[红烧豆腐怎么做]材料 豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱 做法 步骤1：豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。 步骤2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。 步骤3：锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱...+阅读
红烧冬瓜 【原料】： 冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、 味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。 【制法】： 1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。 2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、 开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。红烧冬瓜 【原料】 冬瓜500克，蒜末少许，植物油20克，酱油25电，水淀粉50妃，盐、葱丝、姜末、麻油各少许。、 【做法】 刮去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗净沥干，切成2厘米厚的长条块，放入开水内煮5分钟，捞出沥水。在碗中放入酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉，温水（150克）搅均作为调汁。锅内放入植物油，旺火烧热，倒入调料炒均匀，即放入冬瓜，再炒拌均匀，加麻油l0克，翻炒一下即可出锅（不要炒得太烂，否则成泥）。
红烧冬瓜 原料； 冬瓜. 配料； 油，盐，味精，酱油，红辣椒.大蒜. 准备； 将冬瓜切成45X45MM的方块，再把方块冬瓜用刀划成5X5的方格，（但不能划穿）把红辣椒，大蒜切碎. 制作； 将油烧开.再一块一块把冬瓜放入锅中，注意将去皮的一面朝下.三分钟后将火适当调小慢慢将冬瓜烧烤.快熟时加小量酱油，然后把辣椒，大蒜加入并放入味精，稍许即可. 这样红烧出来的冬瓜味道清爽可口.
家常素干贝烧冬瓜怎么做
素干贝烧冬瓜的主料：冬瓜300克
素干贝烧冬瓜的辅料：油皮25克，芹菜25克，番茄25克，鸡蛋清30克
素干贝烧冬瓜的调料：盐4克，料酒8克，胡椒粉2克，鸡精5克，大葱5克，姜3克，淀粉（玉米）4克，香油5克，植物油25克
素干贝烧冬瓜的做法
1. 将豆腐皮（油皮）烫软，在案板上铺平，撒入精盐、胡椒粉、鸡精，再用蛋清、淀粉、卷成干贝粗细的卷干贝粗细的卷，用纱布捆好，放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉切成干贝大小的丁备用；
2. 将冬瓜去皮、去瓤，洗净切成片；
3. 葱、姜洗净切成丝；
4. 芹菜洗净切丁；
5. 西红柿洗净切成丁；
6. 坐锅点火放油，油温四成热时，倒入葱姜丝、冬瓜炒匀，再加入料酒、高汤、胡椒粉、芹菜丁、西红柿丁、腐皮丁烧约8-10分钟，大火收汁，水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即可。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
冬瓜的做法
红烧冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦！
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。
做法：
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；
2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
4、锅里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油；
6、淋入适量生抽；
7、撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。
冬瓜有些什么烧法
一、排骨冬瓜汤 排骨500克、冬瓜500克。做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜（切成2公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。这样做出的汤鲜香且营奍丰富。
二、红烧冬瓜 冬瓜500克做法：冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。
三、清炒冬瓜 冬瓜500克做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。
这样做出的冬瓜清淡爽口。...
以下为关联文档：
红烧鱼头粉皮的做法红烧鱼头粉皮怎么做好吃食材 主料 花鲢鱼头 750g 辅料 粉皮 50g 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 砂糖 1勺 盐 1小勺 香油 几滴 姜片 3片 蒜头 2瓣 红辣椒 1个 葱 1根 步骤 1.鱼头清洗干净 2.起油锅放...
红烧排骨山药的做法红烧排骨山药怎么做好吃主料 排骨500克 山药200克 辅料 腐乳1块 黄豆酱1勺 八角1个 桂皮1小块 葱3段 蒜瓣2个 姜3片 老抽适量 料酒适量 红烧山药排骨的做法步骤 1. 山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡...
红烧带鱼怎么做红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用 3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用....
羊肉炖冬瓜的做法羊肉炖冬瓜怎么做好吃羊肉食材明细 冬瓜 适量 海米 适量 干贝 适量 精盐 适量 生姜 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 冬瓜汤的做法步骤 冬瓜汤的做法步骤：1 1冬瓜选用这种...
红烧鸡翅根怎么做好吃红烧鸡翅根的家常做主料鸡翅根若干 鸡蛋有没有无所谓 老抽若干 生抽若干 料酒若干 葱姜蒜若干 八角若干 花椒若干 草果若干 豆蔻香叶丁香茴香若干 红烧鸡翅根的做法步骤1. 准备好鸡翅根，竖着切...
红烧翅根的做法红烧翅根怎么做好吃红烧翅根首先，将翅根清洗干净，切好葱姜蒜，大料，香叶，干辣椒 接着锅中加水，等水开后放入翅根去血水焯一下，捞出等凉以后用少量酱油，五香粉家淀粉淹制大约半小时左右。 然后在油锅中放入适量白...
红烧香芋怎么做菜系及功效：家常菜谱 红烧香芋的制作材料： 主料：香芋，鸡蛋， 调料：姜，红椒，葱，花生油，盐，味精，糖，淀粉，生抽 教您红烧香芋怎么做，如何做红烧香芋才好吃 1。香芋洗净，切成块。 2。鸡蛋打碎，加入...
红烧五香肉的做法红烧五香肉怎么做好吃红烧红烧五香肉的做法红烧五香肉怎么做好吃红烧，五香卤肉的做法五香卤肉怎么做：食材主料猪腿肉1500克辅料油10克生抽20克老抽5克白糖15克生姜10克香葱10克陈皮4克八角3克蒜瓣15克...
冬瓜鸭汤怎么做冬瓜鸭汤怎么做，冬瓜煲鸭汤怎么做好吃：准备材料： 老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤 准备调料： 姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱 冬瓜薏米老鸭汤的做法： 1、老鸭去头、脚和鸭屁股，清洗干...
