[问谁能介绍下虾仁豆腐的具体做法呢]虾仁100g 豆腐200g 淀粉1勺 花生油20ml 红椒段5g 料酒1勺 盐1勺 糖0.5勺 醋0.5勺 生抽1勺 蚝油1勺 姜1块 葱段1根 做法：1、虾剥去虾壳留虾仁，加料酒和淀粉腌制一下。 2、豆腐...+阅读

材料

豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱

做法

步骤1：豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。

步骤2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

步骤3：锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。

步骤4：锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

步骤5：大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

材料

北豆腐500克，八角1个，草果1个，桂皮1段，干红辣椒4个、葱老抽、生抽、白糖、盐、植物油

做法

1、豆腐切成厚片，电饼铛内将油烧热，煎至金黄色。葱切段，另切葱花备用

2、炒锅内加一碗水，放入八角、草果、桂皮、干辣椒、葱段，老抽生抽各一勺，白糖半勺。

3、汤汁煮沸后放入豆腐，少许放盐，慢火煨，收干汁盛盘，撒葱花。

主料：豆腐500克。

辅料：蒜苗2根。

调料：色拉油10克、食盐4克、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。

做法

1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。

2、豆腐切成小丁。

3、郫县豆瓣剁细。

4、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。

5、接着放大蒜末炒香。

6、注入少量开水，调入酱油、少许盐。

7、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。

8、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。

9、倒入一半水淀粉推匀。

10、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。

材料

豆腐，盐，高汤，红椒，酱油，鸡精，葱花

做法

1.豆腐一片两开~小火两面煎黄~

2.加盐和高汤煨15分钟~

3.红椒块是出锅前烧进去滴~

4.然后喷红烧酱油鸡精~

5.最后撒滴葱花~

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