[水鸭汤怎么做好吃水鸭汤的吃法]原料 鸭 一只莲子 若干红枣 若干盐 适量油 适量方法 1、水鸭彻底清洗干净腹腔的内膜血块，并把表面大根的杂毛去除干净，再切成大块备用 2、锅烧热，在锅表面擦少许油，下鸭块用小火...+阅读
准备材料： 老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤 准备调料： 姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱 冬瓜薏米老鸭汤的做法：
1、老鸭去头、脚和鸭屁股，清洗干净，用刀切去多余油脂（切下的油脂待用），剁成大块备用；
2、姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；
3、炉灶点火，炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油，能感觉到鸭肉内的水气收干；
4、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量温水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；
5、往砂锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，吃时候撒切碎的小葱和少许白胡椒粉。 操作提示：
1、鸭肉通常比较肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。
2、 炒制鸭肉是为了祛除鸭肉的水腥气，这一步骤非常重要，不能省略，炒制要尽量充分一些，要将鸭中的水分炒干，否则熬出的鸭汤可能会有腥臊味。 营养帖士： 这道汤具有消暑祛湿、健脾去湿的功效，冬瓜利尿，薏米美白，是特别适合办公室白领们的消除浮肿的美容好汤。
冬瓜煲鸭汤怎么做好吃
食材明细
半片鸭
1个
冬瓜
300克
葱
1根
姜
1块
八角
1粒
料酒
1汤匙
盐
适量
香菜
适量
清淡
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
冬瓜煲鸭汤的做法步骤
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：1 1原料。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：2 2半片鸭切块。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：3 3冷水下锅，焯制。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：4 4鸭块焯出血沫后捞出，洗净。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：5 5电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：6 6接通电源，设置鸡鸭汤功能。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：7 7程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：8 8炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦！
冬瓜水鸭汤怎么做
食材用料
水鸭一只
瘦肉二两
冬瓜两斤相克食物
姜三片相克食物
瑶柱相克食物
干虾仁
盐适量
冬瓜水鸭汤的做法
冬瓜水鸭汤的做法图解11.将冬瓜连皮切大块，瘦肉切块，鸭洗净。
冬瓜水鸭汤的做法图解22.将瘦肉和鸭子焯水。
冬瓜水鸭汤的做法图解33.将所有材料加入到免煮锅的内胆，加水，将内胆置于炉上烧开。
冬瓜水鸭汤的做法图解44.烧开5分钟后，将内胆离火，连盖子一起放入到免煮锅的外胆里面。
冬瓜水鸭汤的做法图解55.再盖上外胆的盖子，扣上锁扣。
冬瓜水鸭汤的做法图解66.经过来了一天，看看效果如何。打开锅盖，颜色变了，汤非常清澈，就如隔水炖汤一样。这个时候加点盐下锅调味。
冬瓜水鸭汤的做法图解77.出锅盛出来。
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