[宝宝虾皮鲜肉粥的做法步骤图怎么做好吃]用料 淡干虾皮 适量 各种菇都可以 适量 瘦肉 适量 小葱 适量 大米 100克左右 小米 一小把 麦片 一点 盐 适量 宝宝 虾皮鲜肉粥的做法 虾皮先泡。然后洗葱切碎 香菇切片。瘦...+阅读

食材

主料

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

水

适量

虾皮

10g

葱

适量

步骤

1.两个外婆家的土鸡蛋

2.加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液

3.再加冷开水或冷水，使鸡蛋和水的比例为1:2打匀

4.蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁，打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物

5.用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后放入蒸架上

6.盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸6分钟

7.蒸好后，揭去保鲜膜撒上葱花

8.热油锅爆香虾皮

9.淋上适量生抽和烧烫的虾皮和热油就可以啦

小贴士

兑蛋液的水要用冷水，冷水蒸出的水蛋不会起疙瘩

在里面加2滴醋，则蒸出来不会气泡

也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美

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