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用料

皮皮虾

葱

姜

蒜

椒盐

黑胡椒粉

椒盐皮皮虾的做法

皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分

葱切段、姜切片、蒜拍碎

锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热

倒入沥干水的皮皮虾

油炸30s后全部捞出

再开大火，将油温重新加热到八成热

将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

倒入事先炸好的皮皮虾

依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅

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