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糖醋藕片 材料：藕 制作： 1，藕洗净，切片，热水焯一下. 2，热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒. 3，加糖，醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡.出锅. 要点： 1，藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. 2，注意不要炒糊.尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑. 3，芡汁勾得要薄一些. 4，如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖，醋凉拌.呵呵. 什锦藕片 主料 胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片 调味料 a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许 b料、香油1小匙、淀粉少许 制法
1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。
2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。
3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。
4、起锅前淋上香油即可...
糖醋藕怎么烧
原料：藕250克，糖50克，醋20克。做法：
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。TIPS：此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入（0.2克）盐和约（2克）淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。特色：口味酸甜脆嫩，色泽洁白。
糖醋藕丁做法：
1、藕切一厘方米左右的丁（用清水多冲洗几次，这样的藕丁才会脆脆的），葱切碎，取一小碗放入两勺酱油，一勺醋（喜欢吃酸的朋友可以多加点），两勺糖，一勺半淀粉，两勺清水拌均，放一边备用
2、锅内油烧六成热，下藕丁翻炒
3、放一勺盐，半勺鸡精，继续炒约一分钟左右，将碗内的调料倒入锅内，将调料与藕丁充分炒均，充分让每块藕丁都裹满调料
4、炒均后另入葱花即可出锅！爽脆的藕丁配酸酸甜甜的味道，十分的可口！藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。
糖醋藕片怎么做好吃
糖醋藕片 材料：藕 制作： 1，藕洗净，切片，热水焯一下. 2，热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒. 3，加糖，醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡.出锅. 要点： 1，藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. 2，注意不要炒糊.尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑. 3，芡汁勾得要薄一些. 4，如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖，醋凉拌.呵呵. 什锦藕片 主料 胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片 调味料 a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许 b料、香油1小匙、淀粉少许 制法
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2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。
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