[清蒸鲫鱼怎么做好吃清蒸鲫鱼的家常做法]步骤 1.主料：鲫鱼一条 2.辅料；青椒、红椒、葱、姜切丝。 3.蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。 4.反面在鱼身上同样也切成一字刀。 5.在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉...+阅读

材料

带鱼肉6断（约200克，）

做法

1. 带鱼洗净切断备用。

2. 放上适量的细盐、味精、姜丝、胡椒粉、黄酒、食用油、辣椒丝。腌20分钟。

3. 锅内加水开大火煮开。

4. 锅开后放上配好的带鱼在笼屉上蒸大约12分钟即可食用。

材料

带鱼，葱段，姜片，料酒，剁椒，盐

做法

1、带鱼一条洗净，切成块，沥干水分，用盐抹遍带鱼，腌一个晚上。

2、起锅放1小匙油，将腌好的带鱼两面略煎一下。

3、取出煎好的带鱼放入碗中，放料酒1匙、生抽半匙、鱼露几滴、食油或是香油一匙、葱段姜片、1大匙剁椒，上锅蒸约15分钟即好。

材料

带鱼1条、红辣椒2个、葱、盐、姜、黄酒、菜籽油

做法

1、将带鱼洗净剪成段。

2、将姜切成末，撒上干辣椒，放适量盐、黄酒、菜籽油，浇到带鱼上。

3、起锅隔水蒸10分钟，撒上葱段焖五分钟即可。

材料

带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜

做法

1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；

2、分割成均匀的几段；

3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；

4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；

5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；

6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；

7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。

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