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奶油鲩鱼汤主料：草鱼350克

奶油鲩鱼汤辅料：竹笋25克，金华火腿25克

奶油鲩鱼汤调料：猪油（炼制）15克，盐3克，大葱5克，料酒10克，姜3克

奶油鲩鱼汤的做法

1. 鱼去鳞、肠杂，加酒、盐略渍；葱洗净切末；姜切片。冬笋洗净切片。

2. 爆香姜片，入笋片翻炒，加水，沸后入鱼，加酒、盐适量，文火焖至40分钟，至汤呈奶白色，撒上火腿末、葱花，淋上猪油

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