[黄豆面的做法大全黄豆面怎么做好吃]黄豆面条 材料： 普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克 做法： 1.面粉、黄豆面、盐混合均匀； 2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；...+阅读

用料

鸡脚一斤半

黄豆一小碗

干辣椒两大只

葱姜蒜少许

辣油两勺

生姜少许

步骤 1

黄豆用冷水泡一晚上。第二天沥干！

步骤 2

鸡脚洗净沥干水！

步骤 3

大蒜切块，我买的是独头蒜！比较香一些。

步骤 4

大只的干辣椒 切块 备用！

步骤 5

锅中放油，葱姜蒜下锅爆炒，大蒜我很怕很冲的味道，所以把锅斜过来，油炸一下出香味。

步骤 6

放入鸡脚爆炒，放一点点水。

步骤 7

锅中放老抽，盐巴，放料酒！还有米酒！到少许温水，烧开。

步骤 8

放入黄豆，放一些鲜酱油，翻炒、倒少许辣油！没有辣油可以不放，喜欢吃辣的自己加辣椒面。

步骤 9

开大火烧开，然后转小火，之后全部倒入高压锅中压15分钟。放入高压锅之前必须放一些水，因为黄豆压的话会软糯，会糊锅。

步骤 10

十五分钟之后倒出来回锅翻炒、此时鸡脚和黄豆已经很烂了，炒的途中放一点盐，出锅！上面放一些葱！本人不喜欢就没放。怕麻烦的朋友可以黄豆前一天晚上用电炖锅炖烂来，便不用高压锅了。

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