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步骤1：新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用白酒和胡椒粉腌制15分钟。

步骤2：拌馅，肉末加入辅料生姜末6克、生抽1大勺、食盐4克、高汤5大勺、细砂糖1/2小勺、色拉油1小勺、白酒1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺顺一个方向搅拌均匀，拌入玉米粒添入一小勺色拉油拌匀，冷藏腌制15分钟。

步骤3：包馄饨，取一张馄饨皮，放上肉馅，一个虾仁。

步骤4：对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子。

步骤5：拎出两个小角。

步骤6：压紧小角。

步骤7：一个大馄饨就包好了。

步骤8：锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。

步骤9：碗里一点猪油，一点葱花，一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。

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