[家庭自己做月饼的方法是什么呢]枣泥 （可做4个50g月饼内馅） 材料：红枣250g 花生油 30g 糖20g 做法：红枣浸泡后，上蒸笼蒸30分钟至熟，取出剥壳去核 枣泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀（枣本身有甜味，放糖要比其他馅料分量...+阅读

用料1 （水皮） 中粉55克白砂糖10克猪油15克水25克用料2 （油皮）低粉48克紫薯粉10克猪油28克用料3 （莲蓉馅）莲子200克咸鸭蛋黄8颗砂糖90克植物油90克步骤 1点击查看大图莲蓉做法：莲子洗净，浸泡一夜，仔细将莲心取出（虽然现在超市卖的都是去芯的莲子，但也有70%左右没有清理干净中间的莲心，所以千万别省略这步）步骤 2点击查看大图洗净，去芯后的莲子，用高压锅上汽后压25分钟步骤 3点击查看大图煮好的莲子略凉后，加少许水，用料理机搅拌成莲泥步骤 4点击查看大图搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。

并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉步骤 5莲蓉蛋黄馅：咸蛋黄用料酒浸泡腌制一会儿，再放入烤箱150度烤10分钟步骤 6莲蓉馅分为12克一个，搓圆后用手掌压扁，包入咸蛋黄，总重量在30克左右步骤 7依次包好8个莲蓉蛋黄馅，盖上保鲜膜备用步骤 8紫薯莲蓉千层月饼：油皮中所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟步骤 9将油酥中的材料混合成团步骤 10松弛好的油皮和油酥分成4等分，分别滚圆。

油皮约24克/个，油酥18克/个步骤 11将油皮压扁，上面放一份油酥步骤 12包裹好，并收紧口步骤 13收口朝上，压扁，擀开成牛舌状步骤 14自上而下卷起步骤 15剩余油皮和油酥也都依次包裹好，并擀卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟步骤 16将卷好的酥皮再次擀开步骤 17自上而下卷起，从中间对半切开步骤 18切口面超上，压扁，并擀开成圆形步骤 19翻面，包入莲蓉蛋黄馅，收紧口步骤 20放不粘烤盘中，烤箱预热180度烤20分钟左右...

以下为关联文档：

月饼的做法怎么做月饼自己做月饼步骤图材料 月饼皮：，中筋面粉150克，吉士粉（奶粉也可）8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克，五仁馅：，去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美国大杏仁和葡萄干160克，白砂糖80克，麦芽...

怎样自己做月饼月饼分类 我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻...

红糖月饼的制作方法原料： 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法： 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1...

紫薯月饼怎么做好吃紫薯月饼食材 主料 紫薯 100g 糕粉 100g 辅料 豆沙馅 适量 橄榄油 适量 白绵糖 适量 步骤 1.把紫薯洗净放微波笼中高火10分钟蒸熟。 2.蒸熟的紫薯剥去皮，按压成紫薯泥。 3.趁人加入已...

牛奶紫薯月饼馅怎么做紫薯月饼怎么做 食材 100g中筋面粉 600g紫薯馅 25g油 75g转化糖浆 1g枧水 5g奶粉 方法/步骤 转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉。 紫薯月饼怎么做 紫薯...

紫薯月饼怎么做【食材】紫薯、糯米粉、核桃仁、花生仁、蜂蜜 【做法】 1、将紫薯洗净外皮。 2、入凉水锅蒸，上汽后蒸上20分钟。（还可以用微波炉高火， 5、6分钟就可以搞定） 3、蒸好的紫薯取出。...

紫薯月饼怎么做好吃紫薯月饼的家常做法1.紫薯洗刷干净表面，入锅蒸熟 2.蒸熟的紫薯去皮，用个筛网，把紫薯用大勺子按压过筛（过筛后的紫薯非常细腻，口感好） 3.称取30g豆沙（或者莲蓉），搓成圆球，表面滚一层薄薄的手粉 4.称取20g...

酸奶紫薯月饼怎么做用料 紫薯 2个中 小麦粉 300g 糯米粉 500g 味全芦荟酸奶 2杯 酸奶紫薯月饼的做法 紫薯削皮 上锅蒸 捣成紫薯泥 放凉备用（我觉得完全可以不用再加糖了 紫薯本身就很甜） 可以放...

苏式紫薯月饼的做法苏式紫薯月饼怎么做好吃食材面粉310克玉米油110毫升水60毫升糖40克盐2克紫薯馅500克制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1160克面粉、50克玉米油、2克盐，40克糖放入容器中用手抓匀2分次加入水60克，和成柔...