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牛奶紫薯月饼馅怎么做

02月09日 编辑 39baobao.com

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紫薯月饼怎么做

食材

100g中筋面粉 600g紫薯馅

25g油 75g转化糖浆 1g枧水 5g奶粉

方法/步骤

转化糖浆倒入碗里,加入枧水、花生油拌匀,筛入面粉和奶粉。

紫薯月饼怎么做

紫薯月饼怎么做

揉成面团,饼皮面团静置醒发1-2个小时。

紫薯月饼怎么做

将紫薯馅分成60克1份,共10份,饼皮15克1份,共10份,搓圆,将饼皮按扁,包入紫薯馅。

紫薯月饼怎么做

紫薯月饼怎么做

搓成圆形

紫薯月饼怎么做

月饼模具内撒上一些面粉防粘,把包好的面团放入模具中,用模具将面团压成月饼状,喷上些水。

紫薯月饼怎么做

紫薯月饼怎么做

放入预热的烤箱,烤5分钟,待月饼定型后。

紫薯月饼怎么做

刷上蛋黄水,再烤15分钟左右,至表面金黄即可。

紫薯月饼怎么做

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