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酸菜胡豆汤抄

主料

胡豆200g 酸菜一袋 老姜5片 盐适量 味精适量

酸菜胡豆汤的做法步骤

1. 将酸菜洗去多于的盐分，切成丝备用。

2. 将胡豆洗净备用。

3. 热锅倒入少许油，一点点就好了，不然汤煮出来油腻腻的。

4. 油冒青烟后，将生姜片，酸菜丝一起放入锅中炒香。酸菜可以多炒一下，将酸菜的酸味炒出来。

5. 酸菜炒香后加入适量的清水，要想多喝汤的话，可以多加水。汤开了之后开小火熬煮一会。

6. 将洗净的胡豆倒入汤中，开大火煮3-5分钟左右。zd加入少许的盐和味精调味。（盐一定要少，不然汤就咸了。）装盘。

小贴士

酸菜要多洗一下，不然就会咸了。炒酸菜的时候多炒一下，炒的干一点，那样酸菜的酸味才会释放，熬煮出来的汤才有酸酸的味道。

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