[爆炒鸡翅的家常做法怎么做好吃又简单做法图解分享]主料 鸡翅 ：6个辅料酱油 ：适量葱 ：适量姜 ：适量大蒜 ：适量耗油 ：适量啤酒 ：50ML青椒 ：3个小米辣 ：4个具体步骤第一步1. 准备好所有需要的调料，鸡翅买回来之后化冻，去血水第二步2. 把鸡...+阅读
主料：猪腰子（350克） 辅料：荸荠（70克） 调料：大葱（10克） 大蒜（10克） 酱油（10克） 白砂糖（5克） 白醋（10克） 淀粉（蚕豆）（5克） 胡椒粉（2克） 香油（5克） 花椒（2克） 花生油（40克） 1. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味； 2. 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块； 3. 马蹄（荸荠）切片； 4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米； 5. 酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用； 6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油； 7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。
腰花这样炒又嫩又好吃你学会了吗
原材料：猪腰400克，洋葱，青红椒适量
调味料：蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、干粉、干辣椒段、油各适量，白酒500克
做法：
1：选择新鲜浅红色腰子，表面有一层薄膜，有光泽，有弹性没有水分的（用刀切开猪腰，看白色筋丝与红色组织之间是否模糊不清，如果是就是不正常，不要购买），剥去薄膜，剖开，剔除污物筋络，切成麦穗花刀，用清水漂洗一遍，捞出沥干水分，用500克白酒拌和捏挤，然后用清水漂洗2-3遍，再用开水烫一遍，最后用盐腌干粉勾芡挂糊，备用（勾欠最好在腰花下锅之前进行，过早由于盐的渗透会使腰花脱水下锅时造成糊浆，影响成菜质量）。
2：洋葱、青椒、红椒洗净切块备用。
3：油锅烧热，加入蒜末、干辣椒段爆炒放入猪腰、加料酒、酱油爆香。
4：炒至八成熟时，加入洋葱、青红椒，翻炒均匀，出锅前加入鸡精炒均匀，装盘即可。
适合人群：猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素，有健脾补腰和肾理气功效，一般人都可食用，尤其是男性
禁忌：高血脂、胆固醇患者不宜食用
腰花怎么炒才好吃
炒腰花，我拿手好戏啊. 首先把腰花从中间剖开，平片成两块，去净油皮和腰臊（就是中间象茎一样的东西），一定要去净，不然有尿骚味.然后把猪腰从剖开面竖向切成细小条，但是下面不要切断，全部小条要连在一起.然后是横向切，每两刀断，即切第二刀切断.这样炒出来的腰花才会翻过来成腰花.切好后洗干净血水，这样炒出来颜色好看些. 然后是准备佐料.如果你你们那里有泡姜，泡的辣椒最好.如果没有就一般的姜切丝（适量，自己看着办），如果吃辣就切几个干红辣椒.用豆瓣酱适量将切好的猪腰拌好（豆瓣里盐重，炒腰花的时候盐一定要注意）.还要切适量的葱，切成寸葱. 最后就是炒腰花了，先放油适量，烧8成热，放入姜丝和辣椒爆一下.然后将将腰子下锅，至腰花裂开翻成花时，立刻放入葱和盐，翻一下，加入味精起锅. 打得累死了，希望你成功.绝对好吃~
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