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食材明细：

土豆适量；酸菜适量；猪肉适量；虾米适量；白米适量；青蒜适量；味精适量；盐适量；

土豆酸菜焖饭的做法步骤

1.准备各种食材：土豆、酸菜、猪肉、虾米、青蒜

2.土豆滚刀切小块，热锅下油炒至表面稍硬，以使它较香。

3.将炒好的土豆沥干油放入电饭锅与米同煮。

4.酸菜只取叶子的部分就好（梗的部分偏酸，与叶子的味道稍有不同），将叶子切细碎备用。

5.青蒜切碎，蒜白和叶子分开放。

6.猪肉切丁，虾米剪小块。

7.热锅下油，先下蒜白，再下蒜叶，炒香。

8.加入虾米慢米煸香。

9.加入酸菜和猪肉炒香。

10.炒拌匀后调入味精和盐。

11.拌入煮好的米饭内再焖一小会即可。

小窍门

1、酸菜只要叶子部分。

2、炒食材的油不可下太多，最好是材料刚好吸收油的程度。

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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