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1、鳕鱼清洗干净，切成块，用厨房用纸将鱼肉上多余的水分按干，用一点盐和料酒腌制。

2、香菇洗净，切成片。

3、为了更好包，将大白菜叶用沸水焯一下。

4、焯好的大白菜叶捞起，去掉多余的水分。

5、在白菜叶上放几片香菇，摆上鳕鱼块，再放上几片香菇。

6、用白菜叶包好。

7、盘子上摆上姜片。

8、包好的鳕鱼包放在姜片上。

9、再放上一些杭椒颗粒。

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