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柳叶三锅黄骨鱼石锅的做法

01月19日 编辑 39baobao.com

[全麦吐司懒人版的做法步骤图怎么做好吃]用料 全麦 180g 高精面粉或中精面粉 100 鸡蛋 45g 糖 35g 盐 2g 水或牛奶 110g 酵母 3g 黄油或橄榄油 30g 全麦吐司 懒人版的做法 将全麦面粉和高精面粉混合一起全麦吐司 懒...+阅读

原料:黄骨鱼(又称黄鸭叫)400克,水发黑木耳50克,莴笋100克,青、红椒圈各10克,香菜1克。调料:菜子油80克,蒜泥5克,郫县豆瓣20克,小料(姜片、葱段各8克),A料(盐、味精、鸡精、鸡汁、辣鲜露各5克),料酒15克,胡椒粉3克,高汤750克。制作:1.黄骨鱼宰杀洗净,在鱼身上划几刀;莴笋切成丝;黑木耳焯水。2.锅内放入菜子油20克,烧至五成热时,下蒜泥炒香,再放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,离火。3.锅内放入剩余的菜子油,烧至五成热时,放入黄骨鱼,小火煎至色泽金黄,放入小料,烹料酒,下高汤、炒好的郫县豆瓣、A料,大火烧开,黑木耳、莴笋丝烧至入味,撒上胡椒粉,离火后将莴笋丝放入石锅内垫底,木耳,摆放在黄骨鱼下面,将汤汁浇入容器内,撒入青、红椒圈和香菜,上桌后加热即可。石锅黄骨鱼的做法2功效:补气养血健胃开脾原料:黄骨鱼500克;干辣椒;蒜籽;葱头;姜;香菜;调料:油;盐;酱油;生抽;步骤与做法:

1、新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟;干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用;

2、锅热油,烧至六成热,放黄骨鱼下锅两面煎黄,出锅备用;重新烧热油,先放姜丝、葱头和蒜籽爆香,然后放干椒段一同炒香;

3、放入煎好的黄骨鱼,加盐、酱油和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀;放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅,放少许香菜在上面,有紫苏的季节放上一点会更香。

4、干锅架里面放上蜡,点着后放上干锅,小火一边加热一边吃。石锅黄骨鱼既营养又美味,闲来无事的时候可以琢磨着做上一道,平常就应该多吃鱼,因为鱼可以补血益气,还有健脑的功效,好处是非常多,并且做法也很简单,赶快行动吧!...

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