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每当期中或期末考试之前,孩子们都要紧张地复习功课,尤其遇到升 学考试,考生与考生父母都沉浸在一种紧张的氛围之中,如同处于激战前夜一般。在考试阶段,大脑处于高度紧张的情况下,体内蛋白质、维生素尤其是维生素A、维生素B,、维生素C的消耗就会增加,而且早起晚睡复 习功课,体力消耗较多,所需的热量也要比平时多。考生营养的主渠道应该来自一日三餐的平衡膳食,但有些父母不把主要精力放在提高考生的 饭菜质量上,而是把希望寄托在保健品营养品上,这并不明智。
科学的安 排考试期间饮食要做到以下几点:人父母要组织好家庭平衡膳食。饮食应富有营养、清淡、易消化, 不宜吃过分油腻的食品,可提供鱼、痩猪肉、牛肉、牛奶、蛋、豆类及豆制品,以提供丰富的优质蛋白质。新鲜蔬菜及水果,含有较多维生素A和 C及各种矿物质,尤其是绿色、深绿色和红色蔬菜营养更佳,维生素也 主要存在于种子胚芽及外层组织,如花生、豆类、全谷类等含量较高,应多供应。
在一日三餐热能分配上,早餐应吃好,否则两节课后血糖会下 降,引起注意力不能集中,记忆力减退,思维不活跃,可影响复习效果和考试时的能力发挥。午餐应丰盛些,以有利于下午的复习或考试。晚餐不 宜吃得太多。家庭食谱要经常翻新,食物要多样彳匕,以促进考生的食欲。父母要根据考生实际需要,提供午点或/和晚点。午点提供食 品数量不宜过多,一般可提供如一杯牛奶和一只蛋糕(面包),或酸奶拌水果片(苹果、香蕉、梨、猕猴桃等)加数块饼干,或红枣银耳枸杞羹加一小 碟核桃。
晚点一般安排在睡前0.5〜1小时,可提供如三明治、八宝粥、牛奶麦片、一小碗菜汤面或馄饨等。要提醒考生不要多喝充气饮料,夏天可喝菊花茶、大麦茶或草决 明茶等,冬天以热饮为好,如牛奶、麦乳精、果珍等。此外,在考试的几天里,可选择考生平时喜欢吃的菜肴,量也不宜过 多,仍要以清淡易消化为好,同时还要注意饮食卫生,副食要煮熟,不要吃生冷或凉拌菜,最好吃一顿烧一顿,更不要去买小摊贩的零食,以免考试期间发生肠胃道疾病而影响考试。
父母还要安排好考生的劳逸结合,保 证考试期间有充足的睡眠,这样才能最大限度地发挥考生的潜在能力。
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