[5招减少维生素在食品加工过程中的损失]大多数维生素不稳定，容易氧化、分解、破坏或流失。如维生素C等易氧化分解；维生素C、B 1、叶酸、泛酸等遇碱分解破坏；维生素A.、D则在酸性条件下不稳定；水溶性维生素在蔬菜和水果...+阅读
我们知道，教学中最难的就是调动学生自主的学习，而老师的幽默，能很好的活跃课堂气氛，并且学生思考更认真，比教师单调的讲解要有效得多。实践表明，在一个概念的教学之后，老师讲一个小趣事，再巩固一下，学生掌握得要牢固。 幽默是轻松之中包含着深沉，妙语之中蕴涵着睿智，使人在笑声中得到启示， 达到黑格尔所说“于无足轻重的东西之中见出更高度的深刻意义”“放出精神的火花”的境界。要使语言具有幽默感，子曰：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”只有这样，才能使学生摆脱被动吸收知识的状态，进入主动思考分析的乐学情景。实践证明，幽默是一种行之有效、不可放弃的教育手段。因为我们所追求的幽默语言，不是滑稽逗乐、庸俗戏谑，而是人的高尚情操和智慧的外露，具有高雅性；不是为了博得廉价的一笑，而是用委婉含蓄的语言，给人以意味深长的启迪；不是哗众取宠，而是以生动鲜明、深刻的教学手段，激发学生学习兴趣。 精心设计是教学幽默与生活幽默的区别点，精心设计的幽默能更出色地反映教师的教学艺术水平。在通常情况下，教学内容不都是对学生有强烈吸引力的，教师往往需要事先准备和设计教学情境，以期在教学过程中抓住学生的注意力，激发他们的学习兴趣。如果教学中没有事先精心设计的幽默方式，要想取得理想的效果是不容易的。精心设计幽默不仅有益于教学，有益于学生，对教师本身来说也有重要意义。经常设计幽默情景，可以使教师把幽默逐渐内化为自身素质，在课堂上以一种善于幽默的姿态出现，而使教学活动进入幽默和谐的境界。 幽默无处不在，而在课堂教学中，由于环境的因素幽默显得难能可贵。课堂中的幽默离不开老师精心的设计，幽默要给学生以智慧的启迪，与一般的讽刺不同。幽默是课堂上一种高超的艺术，是创造性的高度体现，也教学机智的反映。课堂是老师设计学生喜闻乐见的形式，教学方法新颖。例如在课堂小结时，学生来提问，学生会有许多新奇古怪的问题，学生会提出代表整体学生疑惑或者喜欢的问题，自然而然就产生研究的愿望，这与幽默也有异曲同工之妙，例如在教学种子的传播方式时，老师作了形象的比喻，莲子，椰子的种子是依靠水路传播，相当于海军，蒲公英，木棉的种子在空中传播，相当于空军，而绿豆，苍耳的种子在地上传播，相当于陆军，八仙过海，各显神通，学生们发出会意的笑声，对这些知识，学生最感兴趣，许多学生同时就看一些军事方面的知识，学生很容易就记住了植物种子的几种主要的传播方式，教学《岩石》一课时，学生自己带来材料，老师上课讲：“同学们，现在有各种各样的博览会，今天我们也来开个石头博览会”，同学的很高兴，学习展开在良好的气氛中，学生会思维敏捷。教学《营养要均衡》一课时，老师鼓励学生“今天我们来当个营养师”，给出一些食物，学生选择。体育教育中演示一些典型的失误，学生在笑声中掌握了动作。
（1）老师要有乐观向上的心态，爱好广泛，才能感染影响他人。 幽默就是一个人积极心态的反映。
（2）博览群书，搜集一些小故事，小趣事，小笑话，以及注意生活中一些幽默的元素，幽默无处不在，在生活中处处有幽默，记下来，不断积累。
（3）注意挖掘教材中的幽默元素，教材本身是知识的浓缩，其中缺少幽默的元素，教学中的幽默是为教学服务的，不能成为无源之水，离开了教学内容，幽默就失去意义
（4）课堂上的幽默，如同备课，不可预设，课堂上学生的回答等等都可以作为幽默的素材。 使用幽默的注意事项 1.幽默的运用要有目的性，不可盲目幽默 幽默是本身并不是目的，只是更好地实现教学目的的手段。教学中运用幽默，不论是为了什么目的，都是为了服务于教学。因此，幽默的运用必须适应教学的需要，不能为了幽默而幽默。否则，如果教师只追求幽默效果，离开了教学计划和重点，东扯西拉，也许会逗得学生满堂大笑，学生听得津津有味，但却会分散学生对教学内容的注意，减少课堂上知识传授的容量和密度，不免给人以哗众取宠之嫌、喧宾夺主之感。 2.幽默要注意对象，品位高尚 幽默是服务于教学、服务于学生学习的，因此，要注意从学生的实际出发来确定幽默的内容和方式。首先，幽默的品位要高，不能为了取悦于学生而采用粗俗的语言，荒诞的故事，其次，幽默要注意对象，不能伤害学生人格和自尊。拿学生开玩笑，用幽默嘲笑学生，不仅有损教师的威信，也有伤学生自尊，容易使学生产生抵触情绪，影响教学的正常发展。 3.幽默要适度 一节课中，幽默并不是越多越好。运用太多，会导致课堂气氛活泼有余，严肃不足，必然影响教学任务的完成和教学质量的提高。 总之，作为教师，请把你的微笑留下！一个浅浅的微笑，一个简单的姿势动作，都可以折射出幽默之光来。一个具有幽默感的教师往往能使学生觉得教师有力量，有魅力，从而得到无穷的乐趣。不但能活跃课堂气氛，引人入胜，而且能培养学生的学习兴趣。事实证明，教师的幽默是赢得学生喜爱、信赖和敬佩的重要条件，也是提高教育教学功效的神奇要素
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