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1、鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片；鸡蛋取清；姜切丝。
2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。
3、将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加 鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。 功效是补中益气，安神健体。 藕节炖排骨 排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。 制作
1、排骨切小块，水后盛入炖器。
2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面
3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。 功效是清热润肺，生津止渴。 节瓜鸡脚汤 原料 眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只 制作
1、眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸透洗净； 鸡脚斩去爪尖，洗净
2、锅内加入适量清水烧开 ，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水
3、瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。 功效是清热消暑，健脾开胃。 白鸭冬瓜瘦肉汤 原料 白鸭1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75，荷叶1张 制作
1、将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好
2、白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。 功效是健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦。 茵陈健肤汤 原料 猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克 制作
1、瘦肉原件洗净
2、猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤 功效是适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕痒症。 莲藕猪蹄汤 原料 莲藕500克，红豆200克，鱼100克，猪蹄250克 制作
1、莲藕洗净切件，红豆拣干净，鱼切碎，猪蹄洗净斩件
2、全部用料同时入煲，倒入适量清水，煲4-5个小时即成。 功效是补血生血，清润解燥。
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