[胡萝卜是蔬菜中的“小人参”]胡萝卜的营养价值众所周知，胡萝卜富含胡萝卜素，也因此著称，被誉为“小人参”，一款老幼皆爱的蔬菜。胡萝卜每百克含胡萝卜素远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。 胡萝卜素进...+阅读

引言：羊肉和胡萝卜是很好的搭配，胡萝卜性凉，可以消积滞，化痰热，是秋冬时节的补益佳肴，以下就为妈妈们献上胡萝卜烧羊肉的做法，营养而且还可口！

材料：

羊肉，胡萝卜。

调料：

料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：

1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦~有一点就够了。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦~大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

饮食常识小推荐：

羊肉窝蛋粥的做法：

材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克；

做法步骤：

1、熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟；

2、加入切好的芦笋，继续煮5分钟；

3、加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。

温馨小贴士：

A、羊肉不要煮太久，不然会又硬又柴，口感差很多。

B、蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。

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