[蔬菜是宝烹调要巧]蔬菜是宝宝生长发育中不可缺少的营养食品。但是，各种蔬菜的营养成分不尽相同，不良的搭配和处理方法也会破坏蔬菜的营养素，尤其是水溶性的矿物质和维生素。因此，合理选配和烹制蔬...+阅读
我们大家都知道，营养饮食应该荤素搭配，专吃肉食或者专吃素食，对健康都是不利的。新鲜的蔬菜水果当中，含有丰富的维生素，而维生素是我们健康生活每一天不可缺少的元素。但是，越来越多的家长却发现，孩子只爱吃肉食，一点也不喜欢吃蔬菜。无论你怎么劝，怎么哄，就是不能激起孩子喜欢上吃蔬菜的习惯，这可愁坏了不少妈妈们。孩子不爱吃蔬菜怎么办？怎么才能让孩子爱上吃蔬菜呢？小编这里有几条小秘诀，今天把它拿出来和供大家共享。
孕期开始未雨绸缪准妈妈在孕期就养成平衡膳食的习惯，不偏食、不挑食， 餐餐有蔬菜，天天有水果 ，每天保证一斤蔬菜半斤果，多选择一些深颜色的蔬菜尤其是深绿色叶菜。对一些宝宝将来可能不太喜欢的蔬菜(如胡萝卜、苦瓜、芹菜、绿叶菜等)也要下意识地经常食用。让宝宝在妈妈肚子里就热爱上蔬菜的味道。编写故事度身定做宝宝一般都爱听故事，建议家长为不爱吃蔬菜的孩子度身定做地编一些故事，最好将宝宝也编进去。
比如大力水手吃菠菜、爱吃胡萝卜和青菜的小白兔、吃豆豆长肉肉等，随时编讲，对一般孩子都有效。饭前也可给孩子讲解各种菜的营养价值，对宝宝身体发育的作用。平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼。对孩子在吃蔬菜方面的点滴进步都应及时鼓励，增强他们的自信心。买菜烹调孩子参与每次去超市或菜市场采购蔬菜的时候，最好带上孩子，让他们挑选自己喜欢的蔬菜。
烹饪的时候还可以让他们帮忙，比如择菜、清洗等，让孩子有参与感。尤其是吃自己挑选的蔬菜时，宝宝会很兴奋容易产生自豪感，吃起菜来也就感到格外香。当然家长做菜时也要讲究烹调技术和方法，由于孩子年龄小，牙齿发育不好，咀嚼能力差，做菜时应把菜切得碎些，炖得烂些。特别要注意色彩搭配，经常变换花样，才能引起孩子的食欲。以身作则榜样作用很多孩子不爱吃蔬菜，很大的原因是因为他们的父母也不爱吃。
孩子的家长应以身作则起榜样作用，吃饭不挑食，切忌当着孩子说这菜不好吃那菜味不好。也不能因为孩子不喜欢吃某种菜，就不再做那种菜，这样做等于给孩子加深不良印象。比如我家孩子三岁时想让他尝试吃苦瓜，我们就会一边吃苦瓜炒鸡蛋，一边夸奖菜的味道好，又添油加醋地说着吃苦瓜的种种好处。孩子这时一般会产生尝试一下的想法，我就告诉他会有一点苦，但苦后很舒服，鼓励他试一试。
当然如果孩子实在不愿吃某一种菜，就不要强迫他，避免孩子边吃边哭。一旦养成一吃饭就哭的坏习惯，将影响孩子的身心健康。要让孩子带着愉悦的心情进食。总之，年轻的父母们，在关爱孩子时，应多带一点爱心和耐心，坚持让孩子吃得全面、吃得愉快，从小养成良好的膳食习惯。促进孩子身心健康成长，让他们终身受益。
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