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剖腹产的产妇身体损耗非常大，因此，在产后两三天是以稀饭和汤等半流质饮食为主的。但是，三天后当产妇的胃肠功能恢复正常，就应该及时进补。猪肝有助排恶露及补血，是剖腹产产妇最好的固体食物选择。怎么做猪肝产妇更爱吃呢？

材料：1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。依产后体重每10公斤用6克。3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。4.米酒水200毫升。

做法：1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；2、老姜洗干净，连皮切成薄片；3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

用量：猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。

健康提示：

1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品；

2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

原料营养解析：

麻油猪肝有破血功效，将宫腔内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。

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