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紫甘蓝怎样烹饪

01月01日 编辑 39baobao.com

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一:紫甘蓝烩饭(两人份)

料:紫甘蓝(半棵)、米饭(2碗)、洋葱(半个)、培根(3片)、芝士片(2片)

调料:黄油(适量)、黑胡椒粉(适量)

1、紫甘蓝切丝、洋葱切小块、培根切丁备用。

2、锅加热,黄油融化,放入洋葱炒出香味。

3、倒入紫甘蓝以及培根丁,快炒十数秒。

4、倒入米饭,拌炒均匀;将芝士撕碎,铺在炒饭上,炒匀。

5、最后加黑胡椒粉调味,即可起锅食用。

小贴士:1.芝士片买回来后记得放入冰箱中,否则容易融化,撕开包装袋时容易粘在一起。

2.切洋葱前,把洋葱放入冰箱中冰一会,切的时候不会被辣味呛鼻。

二:醋酸紫甘蓝

主料:紫甘蓝100克 圆白菜100克

调料:香叶2克 醋25克 盐3克

烹饪方法

1. 紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝,加盐腌渍30分钟; 2. 月桂叶、醋混合,加水以小火煮3~5分钟成汁; 3. 混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀,放置2分钟即可食用。

小贴士:喜食糖醋的患者,要适量放几块冰糖。

三:凉拌紫甘蓝

"搜狗问问"

材料:紫甘蓝 小半个 香菜 适量

佐料:盐 白糖 白醋 辣椒油 麻油 花椒油 蒜汁 鸡精 少许

烹饪方法:

1、紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右

2、香菜开水洗净,切丝

3、腌制好的紫甘蓝去多余水份

4、放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许

5、把调料搅拌均匀

6、装盘即可食用

小贴士:紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2

0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维

0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

四:柠香剩女紫甘蓝沙拉

"搜狗问问"

材料:圣女果、柠檬、紫甘蓝、甜玉米、花叶生。

佐料:红酒醋、盐、鼠尾草、橄榄油。

烹饪方法:

1、将紫甘蓝洗净切丝,小西红柿切两半,花叶生切丝,玉米粒飞水捞出待用。

2、用红酒醋加鼠尾草加盐、胡椒粉、加橄榄油,鲜柠檬汁调成油醋汁。

3、将切好的原料与油醋汁拌匀即可食用了。

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