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牛肉粥

材料：

白米1杯，嫩牛肉150克，白萝卜1/3个，嫩姜丝少许，葱丝少许

调味料（1）料酒1大匙，淀粉1茶匙

调味料（2）水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法：

1、白米洗净，加水8杯烧开，改小火煮到米粒熟软。

2、嫩牛肉切薄片，拌入调味料（1）略腌。

3、白萝卜削皮、切丝，先放八粥内同煮至熟软，加入牛肉煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，熄火后撒上嫩姜丝和葱丝，即可盛出食用。

熬粥笔记

1、放入牛肉时要平均铺开在粥面上，使其受热均匀，一煮滚就要熄火，牛肉才嫩。

2、萝卜丝在米粒一熟时就要加入，米粒太烂才加的话不容易煮软。

食疗效益

安中益气，养脾胃，补虚弱

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