[黄豆面的做法大全黄豆面怎么做好吃]黄豆面条 材料： 普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克 做法： 1.面粉、黄豆面、盐混合均匀； 2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；...+阅读
黄豆是很有营养的食材，而且在日常生活中非常的常见，黄豆中有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸，常人食用对人体有很大的好处，那么大家知道黄豆的做法吗？黄豆怎么做好吃呢？下面小编就为大家说明一下黄豆的做法大全吧。
黄豆怎么做好吃呢？黄豆的做法非常的多，下面说明的这些方法不但好吃而且做法简单，而且多吃。
炖五香黄豆
材料
大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。
2.把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
香卤黄豆
材料
黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。
做法
1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。
2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。
3、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。
4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
小诀窍
1、黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味。
2、往锅内注入清水时，水量要一次性加足。
黄豆怎么吃？
讨论黄豆的吃法，其实最内行的应该是营养学家、豆农和厨子，我说的只是我家常用的几种形式。前段孩子的姥姥姥爷到家住了些天，带来不少黄豆，所以最近常用黄豆做菜，也越发觉出它的好处。 第一种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。 干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。 第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的。 泡涨的豆如果不凉拌，也可以炒，加别的菜不加别的菜炒都可以。
哈，这么一说又是好几种了。 菜市上常见的黄豆芽，自己也可以生，就是拿清水泡了，然后控干，表面用湿布蒙住，隔一半天过一遍水，否则很容易烂。绿豆芽与此同样的道理。
谁知道以黄豆为主要材料的菜肴做法
菜系及功效：京菜 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 工艺：熟炒 黄豆炒芥丝的制作材料：主料：猪肉（瘦）100克，腌芥菜头150克，大豆75克 调料：酱油3克，味精2克，料酒5克，白砂糖2克，香油25克，大葱3克
黄豆炒芥丝的特色：成菜颜色微黄，咸香鲜美。 黄豆炒芥丝的做法：
1.将黄豆拣去残豆，用温水泡约半天，然后入开水锅中煮熟。水疙瘩（腌芥菜头）洗净切成细丝，用水洗，去咸度。 2.锅上火，放入油，油热后放葱丝，待出香味下猪肉末煸至断生，随下水疙瘩丝煸炒，然后下煮熟的黄豆，加入料酒、酱油、味精、白糖及少量水，待汤汁见少时，淋入香油出锅装盘。
肉丝黄豆沥的制作材料：主料：大豆200克，猪肉（肥瘦）75克 辅料：青蒜5克 调料：酱油15克，盐2克，味精2克，猪油（炼制）20克
肉丝黄豆沥的特色：此菜油封汤面，黄豆酥烂不脱皮，味鲜美。 肉丝黄豆沥的做法：1. 将黄豆200 克选择拣净，用冷水浸发后冲洗干净； 2. 将浸发洗净的黄豆放入大铁锅里，再放入猪肉骨头60 克，还可以适量加一些火腿脚爪、鸡爪、鲜猪肉皮等； 3. 再加入冷水，是黄豆的五倍，先用旺火烧开，撇开浮沫； 4. 再改用微火煨六小时左右，煨至豆酥汤汁浓郁即成烧酥黄豆； 5. 猪肉洗净，切丝； 6. 炒锅内下肉清汤500毫升，加入烧酥黄豆、肉丝，搅散后，再放入精盐、酱油、味精、熟猪油，加盖在旺火上烧； 7. 烧到汁浓泛白时，再淋入熟猪油，放入青蒜段，出锅后盛入碗中即成。 凉瓜煮黄豆的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，凉瓜煮黄豆是中国菜系其它菜菜系中很有特色的菜式之一，凉瓜煮黄豆以排骨 为主要材料，烹饪以为主，口味属于，跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ ·配 料： 凉瓜200克、黄豆100克、排骨15克、姜10克、红罗卜10克。 花生油20克、盐15克、味精10克、白糖5克。 ·操 作： 1.凉瓜去籽切成大块，黄豆泡透，排骨切块，生姜切片，红萝卜切片。 2.烧锅下油，放入姜片，排骨煸炒至少水份干时。 3.再加入清汤，用大火烧至白时，再下水凉瓜、黄豆、盐、味精、白糖，用中火同煮10分钟即成
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