[黄豆面的做法大全黄豆面怎么做好吃]黄豆面条 材料： 普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克 做法： 1.面粉、黄豆面、盐混合均匀； 2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；...+阅读
主料姜2克葱3克肉馅100克干黄豆50克辅料油适量盐适量鸡粉适量糖适量老抽适量生抽适量步骤肉末炒黄豆的做法步骤11.黄豆洗净后加冷水肉末炒黄豆的做法步骤22.这是我泡了一晚上加一白天后的样子，把没有泡开的挑一下肉末炒黄豆的做法步骤33.葱切葱花，姜切片肉末炒黄豆的做法步骤44.热锅冷油爆香葱姜肉末炒黄豆的做法步骤55.翻炒变色肉末炒黄豆的做法步骤66.加入黄豆翻炒均匀肉末炒黄豆的做法步骤77.加入老抽，糖，加入水肉末炒黄豆的做法步骤88.盖盖焖煮至自己喜欢的口感，我焖了10分钟，喜欢软的亲可以多加些水，焖的更久一些肉末炒黄豆的做法步骤99.最后加生抽，盐和鸡粉调味即可小贴士喜欢黄豆软烂的话，也可以先把黄豆煮熟再炒...
如何炒干黄豆好吃
第一种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。 干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。 第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的
黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，
食用后可引起中毒。
毒性：黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均
为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品，毒素不能被彻底
破坏，如进食则对胃肠道有刺激作用，在体内可抑制蛋白酶的活性，
引起各种临床症状。
中毒表现：一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、
腹痛等症状，较重者出现腹泻。在数小时内可恢复如常。
紧急处理：立即口服活性炭100克，大量饮水，注意休息。
中毒预防：干炒黄豆不能完全破坏其毒素，所以不能多食；未煮
透的豆浆中含有毒素，煮豆浆起泡沫时，豆浆还未沸腾，毒素尚未被
破坏，要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。
素炒青黄豆怎么做好吃
青黄豆怎么做好吃
想要常常青黄豆的美味口感，不妨来看两个常见的青黄豆家常菜怎么做吧，给家人准备一道美味的青黄豆佳肴，让营养更加分。
【青黄豆炒肉粒】
准备材料：青黄豆、猪肉、油、盐、生粉、胡萝卜、姜、蒜
做法：
1、将青黄豆洗净，胡萝卜洗净去皮切小块，姜蒜切片备用；
2、将猪肉洗净切丁，放入碗中加入适量酱油、生粉和水腌制；
3、在锅中放入适量清水烧开，下青黄豆和胡萝卜粒焯水后沥干待用；
4、起锅后在锅中加入适量油，烧热后爆香姜蒜，倒入猪肉丁炒至变色；
5、将焯过水的青黄豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生，下适量的盐调味；
6、淋入腌制肉粒的芡汁，翻炒均匀即可出锅。
【青黄豆炒虾仁】
准备材料：青黄豆、虾仁、油、盐、水淀粉、生姜、料酒
做法：
1、将虾仁解冻，生姜洗净切片，虾仁去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，用流动水洗净；
2、放入适量盐、料酒、生粉、生姜片到虾仁中，抓匀腌制2小时；
3、在锅内烧开水，下入青黄豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中；
4、在锅中下油，爆香姜片，倒入虾仁炒至全部变色捞起；
5、锅内倒入底油下入青黄豆加入盐煸炒均匀，加入开水大火烧开；
6、把虾仁回锅大火烧开，加入水淀粉勾芡后熄火出锅。
黄豆煮熟怎么炒好吃
凉菜配料： 香芹，黄豆，胡萝卜，芥末油，盐，味精，白糖。 凉菜制作： 1.黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段； 2.将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 3.将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。[吃地带] 凉拌茴香黄豆的做法 凉菜配料： 黄豆，茴香，盐，味精，白糖，香油。 凉菜制作： 1.黄豆用清水泡发6小时以上，茴香叶洗净切末； 2.将黄豆、用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 3.将黄豆、茴香末放入一个比较大的容器中，加适量香油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。 凉拌葱油海带黄豆的做法 凉菜配料： 干海带，胡萝卜，黄豆，花生米，香葱，盐，味精，白糖。 凉菜制作： 1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上； 2.干海带用清水冲一下，放入锅中蒸20分钟，再放入清水中浸泡3小时以上； 3.胡萝卜洗净切丁，香葱切末，海带切段； 4.将花生米、黄豆、胡萝卜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 5.将所有原料放入一个比较大的容器中，上面撒入香葱末； 5.起油锅烧至7成热，趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。
凉拌香辣苦瓜黄豆的做法 凉菜配料： 苦瓜，黄椒，香芹，黄豆，花生米，干辣椒，盐，味精，白糖。 凉菜制作： 1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上，苦瓜、黄椒、香芹洗净切段，干辣椒切段； 2.将花生米、黄豆、苦瓜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉； 3.将所有原料放入一个比较大的容器中； 4.起油锅烧至7成热时下干辣椒爆香； 5.将爆好的辣椒油趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。 温馨提示： 拌好的凉菜放入冰箱中冷藏后再吃口感更好。 凉拌黄豆的做法 凉菜材料： 水发黄豆，葱，姜，蒜。 凉菜做法： 1.葱切粒、姜切丝、蒜切粒备用； 2.将水发黄豆放入高压锅，加清水（刚刚漫过黄豆即可），大火，等高压锅放气后，改小火，5分钟即可，然后盛出、装盘； 3.锅里放油，热后加葱姜蒜、生抽、红醋，调出香味汁，然后趁热淋在黄豆上即可
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