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【羊肉面】“羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。不管春夏秋冬都可以食用，它含有丰富的蛋白质和维生素，还比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。所以不要再信夏天不能吃羊肉之说了。天热吃配上辣辣的羊肉汤后，以热制热，能刺激人体大量排汗，并助于排出体热、湿气，驱除体内毒素、积热，是以食为疗的大创举，有“天人合一”的养生观念。煮的羊肉凉拌一次还是剩很多，可继续吃。这次做羊肉面。听说羊肉面有补气安神、润燥通便之功效。此羊肉面没有羊腥味，香而不腻。”食材：熟羊肉片100g，面条约200g，葱白1小段，香菜，1棵，姜适量，蒜2瓣，生抽适量，盐半勺，郫县豆瓣酱1小勺羊肉面的做法步骤1冷冻的熟羊肉片拿出解冻。
羊肉依然是炖羊肉时煮的。2蒜，姜，葱白切片，香菜切段。3热锅放油，先爆姜片。4放羊肉翻炒。5放葱和蒜片。6放生抽和盐，可加一点水，防止干锅。7放一点郫县豆瓣酱。翻炒几下就可出锅待用。能吃辣的可多放点。8面条放清水煮熟。9捞出面条，放炒的羊肉拌料，浇一勺面条汤开吃。...
羊肉面条怎么做啊
1.将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。 2.将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。 3.将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透，然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。 4.将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内（少量的羊肉汤对入适量的清水），加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。
这是一种，比较麻烦。 这个简单。 买好的羊肉回家洗净，切成块在锅里煮，多放点水。等熟了以后，取一部分放入另外一个锅里，烧开后，放入手擀面或面条。放入个人爱吃的调料，把煮熟的羊肉切点放里面就好了。上面在撒点碎碎的蒜苗和香菜，呵呵，味道不说了。。。
羊肉面怎么做好吃清汤羊肉面的家常做法
食材
面粉200克
白萝卜240克
羊肉汤3大碗
盐3克
蒜苗1根
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，备好清汤羊肉
2，面粉200克加2克盐和清水95克成比手擀面略软的面团，蒙上保鲜膜，静置15分钟，再来揉，这会面团就可以揉得比较光滑了，蒙上保鲜膜，再静置30-60分钟。
3，然后搓成条，分成若干份。
4，将每一小面团搓成条，抹上少量的油，蒙上保鲜膜，再静置30-60分钟。
5，将每一条擀扁，中间压一下，稍微扯扯长备用。 注：这样做等会下面的动作要快一些，特别咱们不是专业的。
6，然后来做汤，将萝卜切大片。
7，热锅热油，下萝卜炒变色加盐调味。
8，加羊肉汤煮开，至萝卜变软就可。
9，另起一煮锅，将水烧开，扯一根面下一根，将面全部下完，再煮1分钟，面汤沸腾面就好了。
10，最后将面捞到碗里，撒些蒜苗碎，再舀几勺子萝卜羊肉汤，就可美美享用了。
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