[蒸萝卜丸子怎么做]清蒸萝卜丸子，这个菜在北京的郭林卖的特别好。 白萝卜半斤，洗净带皮，用擦丝器擦成细丝。 北豆腐半盒，用勺或干净的手挤压成豆腐泥。 鸡胸肉二两达成肉馅，或肥瘦猪肉馅二两； 把上述...+阅读
俗话说：秋吃梨冬吃萝卜。现虽没进入冬节，白萝卜早已上市。其实冬季种的白萝卜最好，够大汁多肉又清甜。一般菜地里种的白萝卜没有在田地里种的好吃。白萝卜全身是宝，益处多多。。。。。。 小时候的萝卜丸子，虽是素的，味道一点也不输于荤的。关键在于材料要好，做萝卜丸子用的生粉，不是木薯、玉米等之类的淀粉，是一种山芋（学名不懂）的淀粉，我们平时做菜都少不了它。 材料：白萝卜、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花 调味料：盐、白胡椒粉 做法：萝卜去皮刨成丝，用少许盐抓匀后腌一会，沥干水分；把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后，在锅中稍炒香；将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌匀，用手捏成丸子状。 隔水清蒸或用油炸熟都可。
蒸的萝卜丝丸子，清甜；油炸萝卜丝丸子，吃起来香口，也是下酒菜，或用来炖汤，撒些白胡椒粉，味道很赞。 （提示：生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代；生粉用量，只要能用手捏成丸子就可；白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料）。
自己在家炸萝卜丸子怎样才能酥脆
关键是面包糠，给你提供几种做法，你可以每个都尝试一下，确定自己最喜欢的口味1.原料：萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。制作：将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。2.材料：大大的白萝卜一个
（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。小心手哦，我觉得白萝卜丝上面撒上人血，色彩感觉是很好，但是食欲就减半了。鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子
（一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看。蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。3.名称： 香酥萝卜丸子原料： 白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒特点： 外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。制作： 将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用 。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生 粉，充分搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干 净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘（如图）。制作关键：白面馒头 一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸 成黄色，从而影响出品色泽...
萝卜丸子怎么炸脆
原料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉（或薯粉）100克，葱姜末3克，油适量（约耗100克，建议用猪油），花椒盐3克，味精3克。
做法：
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成萝卜丝，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉（或薯粉）和少许清水，然后揉捏成丸子状，制成萝卜丸，大小可随个人喜好。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将萝卜丸逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，尽量挤干水分。除了主料鲜萝卜和五花猪肉外，在配料也可根据个人喜好添加一些香料或者如香菇、葱花之类的配菜进去。
萝卜丸子怎么做
酥炸萝卜球 主料：鸡腿肉，胡萝卜，白萝卜，樱桃萝卜 配料：面包渣，鸡蛋。 调料：葱姜末，精盐，味精，淀粉，香油，胡椒粉，烹调油。 制作方法：
1、鸡腿去骨去皮，肉剁成细碎料状，胡萝卜，白萝卜去皮搓成茸状。
2、鸡肉粒，萝卜茸加入调料搅拌至上劲挤成丸子，滚粘上面包渣。
3、炒锅上火，放油烧至四、五成热时下锅炸制，待其表面颜色呈微黄是捞出。用六、七成热的油复炸，待颜色呈金黄色时捞出沥油（复炸的目的是使丸子形成质感，第一次是使其成熟，第二次是使颜色均匀形成外焦里嫩的质感需要。）码入盘内点缀樱桃萝卜。 特点：颜色：金黄色口味：咸鲜质感：外酥里嫩 萝卜丸子 原料：青萝卜、姜、葱花、鸡蛋、面粉、绿豆粉、盐、糖、鸡精 步骤：
（一）将一个萝卜切成细丝，老头子是用一种叫挠子（音）的东西撮出来的，放在一个容器里，然后加入姜丝（姜要多一点，味道好）、葱花和两个鸡蛋，加两大勺盐和半勺糖，少许鸡精拌匀后加入绿豆粉和面粉（绿豆粉和面粉的比例是4:1），再继续拌匀，最好略稀一点，口感好。
（二）将锅里到入油，不用太多，丸子不是很吸油，用一个勺口深一点的汤羹挖起面糊放入七成热的油锅里，火要略小一点，并不要炸糊了，炸到外皮金黄即可。
（三）丸子炸好后，即可食用，亦可用来烧丸子汤，那我就再“食道主义”一点，继续为人民群众服务吧！ 原料：紫菜、虾皮、香菜、香油、盐 1.将清水加入锅中煮沸后，放入紫菜和丸子，准备香菜段和虾皮放入碗中备用 2.锅开后加盐少许，滴入香油即可将丸子汤盛入有虾皮和香菜段的碗中， 一碗香喷喷的紫菜丸子汤就大功告成了。味道很是不错呀！
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清蒸萝卜丸子怎么做主料 肉糜 （200克） 白萝卜 （100克） 辅料 葱 （50克） 厨具 蒸锅、炒锅 分类 热菜 冬季菜谱 咸鲜 蒸 半小时 普通难度 所有原料~ 把白萝卜制成碎末，并把水挤压出来，备用。 把肉糜跟制作...
蒸红萝卜丸子的家常做法不少少年儿童在平时都不喜欢吃红萝卜，原因在于红萝卜味道比较辛，并不美味。红萝卜虽然味道比不让其他蔬菜水果，但是它是所有蔬菜水果当中，胡萝卜素含量最高的，因此，为了孩子的健康...
蒸萝卜丸子的做法蒸萝卜丸子怎么做好吃蒸萝食材明细 猪肉末适量 萝卜适量 姜适量 葱适量 干辣椒适量 酱油适量 料酒适量 糖适量 盐适量 淀粉适量 十三香适量 蚝油适量 水适量 油适量 微辣口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通...
蒸萝卜肉丸子怎么做萝卜肉丸的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 咳喘食谱 理气调理食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：焖萝卜肉丸的制作材料：主料：白萝卜300克，猪肉（肥）50克，猪肉（瘦）200克 辅...
萝卜丸子怎么做萝卜汆丸子 原料：萝卜、菜花、西兰花（萝卜是必需的，其他的看你喜欢，我是为了颜色好看） 肉馅（多少看你喜欢）、香菜、姜 做法： 1、把萝卜切丝、姜切两片、菜花、西兰花的量比萝卜要少，...
萝卜丸子怎样做首先将萝卜切丝再切丁，用搅拌器将萝卜搅碎也行，但不能搅太碎，要成丁状不能成泥状，然后加面粉.盐.味精.糊椒等调料，面粉要适量，太多炸出的丸子硬，太少不成形，丸子会散，油温适中，就可炸...
怎么做萝卜丸子给你提供几种做法，你可以每个都尝试一下，确定自己最喜欢的口味 1. 原料：萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。 制作：将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河...
怎么做好吃胡萝卜牙签丸子的家常做法食材 主料 胡萝卜 2根 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 面粉 适量 淀粉 适量 葱 适量 步骤 1.胡萝卜去皮，洗净；我用了两根胡萝卜，分量只够两人吃； 2.胡萝卜刨成丝，用盐抓匀，腌制20...
萝卜丸子怎样炸才蓬松萝卜丸子怎样炸才蓬松，如何炸萝卜丸子松软好吃：原料编辑 1、白萝卜半个。原产我国，品种极多，具有多种药用价值。 2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩...
