[油泼面怎样做的]1.准备：油菜洗干净；干辣椒切小断；香葱切葱花；周6把老干妈用完，周日新买了1罐，还是肉丝的2.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；面条的软硬程度根据你的口感喜好！其次，碗要大...+阅读
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：煮什锦汤面的制作材料：主料：面条（标准粉）500克
辅料：猪肉（肥瘦）50克，鸡蛋50克，金针菇30克，香菇（鲜）50克，绿豆芽40克，胡萝卜30克，榨菜30克，
调料：胡椒粉3克，香油10克，盐4克，味精2克，青葱15克
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1. 烧水煮面，熟后捞起沥干；
2. 榨菜跟其他所有材料洗净后，均切成细丝；
3. 金针菇泡水打结待用；
4. 猪肉切丝蘸淀粉腌一下后，与所有材料一起放进高汤里煮；
5. 烧开后加调味料再煮一下即可起锅倒入面上。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
辣拌什锦面的制作过程是怎么样的
原料： 筋面2份，胡萝卜1/2根，菠菜1小把，香葱3根，黄豆芽30克，鸡蛋1个 调料： 辣椒酱2汤匙，辣椒面2茶匙，苹果汁10毫升，蒜末8克，盐1荼匙，白 醋1汤匙，糖3茶匙，香油少许 辣拌什锦面的制作过程将筋面放入凉水浸泡10分钟左右，捞出，撕成条，备用。 将菠菜、黄豆芽去老根，洗净后分别放入开水锅中焯烫（水中放入 1/2茶匙盐）。菠菜烫7秒种后捞出。黄豆芽煮3分钟后盛出（图 2）。鸡蛋煮熟，备用。 胡萝卜去皮，切成5厘米长的细丝。香葱洗净，切成5厘米长的段， 备用。 将筋面放入开水锅中，烫半分钟后捞出，放入凉水中浸泡 将所有调料混合放入一个碗内，调勾成调味酱。 筋面中先加少许调味酱拌勾（，再加入蔬菜和剩余的调味酱 拌匀（，最后放上切成瓣的鸡蛋即可。
什锦鸡蛋面怎么做
什锦鸡蛋面 材料：新鲜鸡蛋1个，儿童面条50克，番茄半个（30克左右），干黄花菜5克，嫩菜叶20克（菠菜、油菜、小白菜皆可），花生油10毫升，清水适量。 调料：盐少许。 做法： 1.将黄花菜泡软，择洗干净，切成1寸来长的小段。番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成碎末备用。鸡蛋洗净，打到碗里，用筷子搅散。菜叶洗净，剁成碎末。 2. 锅中加油烧至八成热，下入黄花菜和盐，翻炒几下。 3. 加入番茄末煸炒几下，加入适量清水煮开。 4. 下入面条煮软，撒入菜末，淋上蛋液，煮至蛋熟即可。 妈妈点评： 可以为宝宝补充蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，特别是含有丰富的卵磷脂，可以促进宝宝的大脑发育。 禁忌和注意： 黄花菜要多浸泡一会儿，并多淘洗几次，才能去掉残留在黄花菜上的二氧化硫等有害物质，使宝宝的健康多一些保障。
什锦面的汤底做法商业用的
什锦汤的制作材料： 主料：圆白菜150克，洋葱（白皮）50克，胡萝卜100克，芹菜50克，土豆（黄皮）100克，番茄100克 辅料：油炒面50克 调料：大蒜（白皮）5克，大葱5克，牛油8克，辣椒（红、尖、干）3克，香叶2克，胡椒2克，盐3克，味精2克，奶油5克 什锦汤的做法： 1. 葱头（洋葱）、胡萝卜都切成橘瓣块； 2. 芹菜切成2.5厘米长的段； 3. 土豆削去皮后与圆白菜均切成三角块； 4. 蒜瓣切成茸； 5. 西红柿洗净放开水中稍烫，捞出剥皮切块； 6. 大葱切丝； 7. 坐锅点火倒入熟牛油，旺火烧热后入干辣椒、胡椒粒、香叶、葱头块和胡萝卜块，焖至六成热时加入油炒面、鸡汤，放进圆白菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开后转微火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘内，即可食用。
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