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波菜炒鸡蛋怎么炒

04月08日 编辑 39baobao.com

[鸡蛋炒饭怎么炒]首先是煮饭功夫, 不管你爱吃的是硬饭还是软饭,相信大家都知道好吃炒饭的第一要素就是粒粒分明。要做到这点,就要从最初的煮饭功夫谈起。如果能掌握下述的制作步骤,你将可以煮出...+阅读

菠菜250克;鸡蛋1个;

食盐2克;山西老陈醋1滴;

热量低,富含丰富蛋白质,膳食纤维。

做法和步骤

1准备材料。

2菠菜的处理过程:菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟;用清水冲洗干净,沥干水分;菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉;锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分。

3炒制阶段:鸡蛋放碗里打散,锅内放油;冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液随着油温的升高而膨胀;用铲子将鸡蛋划散,淋入一滴山西老陈醋,炒匀出锅;锅内留底油,放入蒜蓉爆香;倒入A阶段处理好的菠菜,翻炒1分钟;倒入炒好的鸡蛋,用铲子炒匀;加入盐2克,翻匀即可。

4所谓的菠菜和鸡蛋会形成草酸钙这种说法是站不住脚的。我们做这道菜的时候,只需要把菠菜放在沸水里焯一下,去掉它的草酸就可以了。因为草酸易溶于水,绝大部分都已经跑到水里去了。所以根本进不了血液,更谈不上产生什么结石了。

5菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水,因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症,并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多,而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下,大部分草酸即可被破坏掉,吃起来就安全了

菠菜炒鸡蛋怎么做

菜系及功能:家常菜谱

菠菜炒鸡蛋原料:鸡蛋2个,菠菜350克,花生油50克,精盐7克,葱、姜末少许。

菠菜炒鸡蛋的做法:

①首先将鸡蛋打入碗内,加入精盐2克搅匀。把菠菜择洗干净,切成3厘米长的段。

②然后将锅置于火口,加人花生油,热后倒人鸡蛋炒熟起出。再热余油,下入葱、姜末炮锅,煸炒菠菜,加精盐,然后将炒好的鸡蛋放人,最后和菠菜同炒几下即成。

菠菜炒鸡蛋特点:味咸鲜,色美观,营养丰富。

提示:将鸡蛋炒蒙嘎起出,不能原锅倒人菠菜炒。不然,不成菜色、味不佳。

菠菜的营养价值

菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘看

鸡蛋菠菜

菠菜和鸡蛋怎么烧营养好

要营养首选菠菜鸡蛋汤,要口感首选菠菜炒鸡蛋。以下是这两个菜的用料和做法。 菠菜鸡蛋汤 菜系功效: 药膳偏方 制作原料: 鸡蛋2 个,菠菜100 克,湿淀粉30 克,熟猪油20 克,鲜汤1000 克,细盐4 克,味精1 克。 特色:汤汁鲜浓,味香可口。 功效:补血活血,调中利肠。 菠菜又名波斯菜、赤根菜。其性味甘凉,有补血、活血、止血、利五脏、通肠胃、下气调中、止渴润燥等多种医疗功效。菠菜春秋两季均可种植,但以春菠菜之药用价值为高。本道菜不但有补血作用,还有止血作用,对于血液合成障碍或有出血倾向的人,常食有一定治疗作用。 菠菜鸡蛋汤的做法:1.鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。 2.将锅烧热,加猪油,鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋两面煎黄后,加鲜汤、湿淀粉,加盖,用小火烧。

3.烧至汤呈奶白色后,放菠菜、盐、味精,起锅装入大汤碗内即成。 菠菜炒鸡蛋 1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用; 2. 将鸡蛋加盐在碗中打散; 3. 分别将葱、姜切成末待用; 4. 炒锅置旺火上,将植物油烧热; 5. 锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用; 6. 炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生; 7. 放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅;

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