[豆腐烧大虾的做法豆腐烧大虾怎么做好吃豆腐]食材 主料 大虾 500g 豆腐 800g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 葱 适量 料酒 适量 鸡精 适量 步骤 1.大虾买回来去壳洗净备用。 2.豆腐冲洗净切块，葱切碎备用。 3.热油锅，下...+阅读
蘑菇烧豆腐主料：嫩豆腐500克，熟冬笋片30克，鲜蘑菇50克。
调料：素汤300克，盐3克，酱油10克，味精1克，料酒5克，麻油25克。
蘑菇烧豆腐的做法：
1.将嫩豆腐放人盆中，加入料酒，上笼用旺火蒸40分钟，取出，切成1.5厘米见方的块，放人沸水锅中略烫一下，捞出；鲜蘑菇削去根蒂，洗净，放人沸水中煮2分钟，捞出用清水过凉，切成片。
2.炒锅中放人豆腐块、笋片、蘑菇片、盐和素汤（没过豆腐），在中火上烧沸，转用小火炖10分钟，加入酱油、味精，淋上麻油搅匀，盛人汤碗中即可。
蘑菇烧豆腐特点：蘑菇鲜香，豆腐嫩滑，汤清可口。
蘑菇的种类
[page]蘑菇的种类[/page]
蘑菇别名蘑菰、麻菰、肉蕈、鲜蘑、干蘑、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇等，黑伞科植物蘑菇的子实体（菌盖及柄）。在战国和秦代，人们已认识到蘑菇的生长环境并开始大量作为食品，秦汉之后，食菌之
鲜蘑炖豆腐怎么做
蒜苔的营养价值：
蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效
菜系及功效：私家菜孕妇菜谱 学龄期儿童食谱青少年食谱 老人食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鲜蘑炖豆腐的制作材料：
主料：蘑菇（鲜蘑）150克，豆腐（北）450克
辅料：冬笋10克，蒜苔10克
调料：盐5克，味精2克，香油5克，姜5克，胡椒粉3克，醋5克
鲜蘑炖豆腐的特色：
鲜嫩咸香酸辣爽口，是下饭佳肴。
1.冬笋去壳去皮洗净切片；蒜苗择洗干净切段；姜洗净切末。
2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑切0.5厘米的片。
3.勺内添素汤500毫升，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。
4.豆腐入味点香油，出勺装入大汤碗中，撒上蒜苗小段即成。
鲜蘑炖豆腐的制作要诀：
本菜中的蘑菇可选用罐头鲜蘑，若选用新采的口味将会更好。
蘑菇豆腐怎么做
蘑菇豆腐 至爱的一道菜 材料： 内脂嫩豆腐，肉末，蟹味菇，蒜蓉，盐，辣椒酱，蚝油，酱油，高汤 做法： 1.豆腐先切小块，放在盐水里泡，泡时可以放醋让他更结实一点. 2.洗干净蟹味菇，先放在干锅里干炒一下 3.起油锅，放入蒜蓉，跟肉炒炒至金黄色 4.放入小量的高汤，酱油，砂糖，辣椒酱，蚝油。做到酱汁 5.最后放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁， 6.出碟完成。可以加点柠檬片味道更香，如果有花椒粉的话可以再加上去。 蟹味菇营养分析： 含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
豆腐和蘑菇怎么烧好吃
主料豆腐400克蘑菇200克辅料小葱，黄豆酱等适量
步骤
蘑菇烧豆腐的做法步骤11.准备好材料，蘑菇去泥用盐水漂一会儿
蘑菇烧豆腐的做法步骤22.蘑菇对切，小的不必切
蘑菇烧豆腐的做法步骤33.豆腐切小块
蘑菇烧豆腐的做法步骤44.肥瘦肉分别切片
蘑菇烧豆腐的做法步骤55.肥肉下锅小火爆出油
蘑菇烧豆腐的做法步骤66.加瘦肉翻炒至肉发白
蘑菇烧豆腐的做法步骤77.放入切好的豆腐，让豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微发黄，这样豆腐不易碎
蘑菇烧豆腐的做法步骤88.再倒入蘑菇翻炒，加少许老抽
蘑菇烧豆腐的做法步骤99.接着翻炒，至均匀上色
蘑菇烧豆腐的做法步骤1010.加适量水盖上盖子大火焖一会儿
蘑菇烧豆腐的做法步骤1111.待水快干时，放少许盐，适量黄豆酱，（喜欢吃辣的可放些许辣椒酱）
蘑菇烧豆腐的做法步骤1212.翻炒拌均匀
蘑菇烧豆腐的做法步骤1313.最后洒上小葱即可出锅
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