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鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。

一般人都均可食用。

1.贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

我们菜场这边是新鲜的鸡血，晚上要是去的晚是 买不到的。昨天下班早，居然给我赶上了。（收起）

食材

主料

鸡血

250克

豆腐

250克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

步骤

1.准备好食材。豆腐要在水里泡下，血是店家 已经弄好的。

2.豆腐和鸡血分别切成块备用。

3.备锅入水，烧开。

4.放少许盐，再放入豆腐过水。

5.另起锅入油。

6.油温上去后放入焯好的豆腐

7.豆腐略炒后放入鸡血

8.盖盖子大火煮两分钟后撒入香葱。最后调味即可。

小贴士

鸡血店家已经煮熟了，偷个懒所以我没有炒下，一般还是要过下水的。

现在天气慢慢变暖了，所以豆制品买回家后最好还是用开水炒下。一来能保证健康，二来炒的时候不会散了。

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