[鸡丝菠菜的做法步骤图鸡丝菠菜怎么做好吃]主料：鸡胸肉100g、菠菜200g; 辅料：盐适量、白糖适量、生抽适量、米醋适量、香油适量、熟芝麻适量 鸡丝菠菜 1 鸡胸肉蒸熟后用手撕成丝（我是用微波炉做的）。 2 菠菜洗净，从中间切...+阅读
食材
主料
馄饨皮
150g
白丸子
100g
辅料
榨菜
适量
海带丝
适量
荆芥
适量
蒜薹粒
适量
蛋皮丝
适量
食盐
适量
胡椒粉
2g
香油
适量
味精
适量
香醋
10ml
步骤
1.煮一锅好汤，最好是母鸡。只拍了下锅前的照片
2.用白鸡胸肉做白丸子，鸡蛋煎蛋皮切丝，海带切丝，榨菜切粒，煮熟的鸡肉撕成丝，荆芥洗好备用
3.这就是偶然得到的面片，记忆里的面叶就是这个模样，黄色里透着黑色，真是得来全不费功夫啊，我很幸运。面片煮出的口感为滑和脆
4.面叶煮出来时，还是恢复以往的白色。近些的图片可以看出熬出的那一层黄黄的鸡油，所以吃馄饨的时候没有再淋入香油，加上香醋，会有意想不到的味道
小贴士
馄饨皮制作的时候加入少许食用盐，也可以放入一只鸡蛋。
鸡丝馄饨是如何制作而成的
原料：面粉200克，痩猪肉100克，熟鸡肉20克，干淀粉20克，鸡蛋50克，紫菜10克，香菜10克，葱末2克，酱油10克，清酱油10克，花生油6克，精盐2克，麻油4克，味精1克，姜末2克，鸡汤400克，肘汤600克。做法：把面粉倒入盆中，加760克清水合成面团，移至面案上揉光。 用擀面杖擀成牛皮纸厚的大面片，要分多次擀薄，每擀一次拍一层干淀粉 （绿豆粉最好），拍粉五六次，擀好后用刀切成梯形，上宽5厘米，下宽8厘 米，高8厘米。把猪肉剁成泥，加人酱油、精盐、葱姜末、花生油、芝麻油，顺时 针搅拌成馅。把香菜洗干净，切成末，紫菜泡好后撕成小片，将熟鸡肉和制作的 蛋皮切成细丝待用。锅内烧沸水，将馄饨推下，待混饨浮起后，煮3分钟，捞出后盛人碗 内，撒上紫菜片，香菜末，鸡蛋皮丝，熟鸡丝，并浇上1/20的清酱油，再把 烧沸的鸡、肘汤浇到馄饨碗内即成。
鸡丝小馄饨的做法鸡丝小馄饨怎么做好吃鸡丝
1.食材集合图。2.新鲜猪腿肉剁碎，加入蛋清和水搅打上劲之后，加入生姜汁、生抽、十三香、味精、芝麻油、胡椒粉和蚝油调味而成。3.拌馅剩余的蛋黄煎成鸡蛋皮后切丝，鸡胸肉撕丝，没有可以不用，荆芥（或香菜）洗净，蒜薹切碎粒，冬季的时候，可以选择用青蒜苗搭配，当然还有虾皮，这些是成就一碗美味的绝好搭配。4.馄饨皮是外面买来的，不怕麻烦的，也可以自己制作，包入拌好的肉馅，用手轻轻一握即成。5.取饭碗，将准备好的食材放入，加入适量的食盐、生抽、苹果醋、陈醋、胡椒粉和芝麻油。6.最后，再放入自己喜欢用量的辣椒油。7.煮一锅骨汤或者开水，煮馄饨，水开，盛入碗中化开调料。8.馄饨煮到面皮透明露馅，成熟后关火。9.盛入化开调料的碗中，即可享受一碗美滋美味的鸡丝鲜肉馄饨。
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