[芹菜炒虾仁怎么做]芹菜炒虾仁的制作材料： 主料：芹菜150克 辅料：虾仁60克 调料：盐2克，植物油10克 做法： 1. 将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段； 2. 虾仁洗净； 3. 起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜...+阅读
原料： 芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。 本菜做法：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。 注意事项： 整个工序中，一点水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；炒肉片的时间不要过长。 本菜特点： 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。
香芹牛肉丝怎么做
香芹泡椒牛肉丝的做法 用料 牛腱肉 250g 香芹 200g 蒜片 1汤匙（15g） 花椒 5粒 老姜丝 1汤匙（15g） 黑胡椒粉 1茶匙（5g） 生抽 1汤匙（15ml） 干淀粉 1汤匙（15g） 鲜朝天椒 100g 四川泡椒 100g 四川泡姜 50g 四川泡菜（泡豇豆、泡萝卜等） 50g 高度白酒 3汤匙（45ml） 油 6汤匙（90ml）做法 牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、高度白酒、老姜丝、黑胡椒粉和干淀粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），加盖子（或保鲜膜）腌制30分钟。 鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切成小粒。 香芹洗净后和四川泡菜一起切成约4cm长的小段。建议将香芹较大的叶子去掉，主要用香芹茎部。 大火加热炒锅中的油，待油温9成热时（锅中有明显油烟）放入蒜片和花椒。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。
用原炒锅，改中火放入鲜朝天椒粒、四川泡椒粒、四川泡姜粒和四川泡菜粒，翻炒约2分钟，捞出备用（建议用能沥油的锅铲）。 改大火加热炒锅中剩的油，待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，肉丝一旦完全变熟色，立即将炒过的朝天椒粒等配料放入锅中，并加入香芹段，继续翻炒约2分钟即可。 小贴士 腱肉不太好切，建议用锋利的刀。切得越细，越会入味。 建议最好用白酒（高梁酒）调肉丝味道，也可用料酒代替。 鲜朝天椒可以依个人食辣口味添加，也可以用没有糖份的野山椒代替。 由于生抽和各种四川泡椒、泡菜中有盐分，所以不必另外放盐。 此菜可用来做牛肉面的浇头。
潮汕芹菜炒牛肉怎么炒好吃
芹菜炒牛肉做法：
原料：牛肉（里脊） 150.0g、芹菜100.0g、甜椒100.0g、酱油（均值） 10.0g、玉米淀粉10.0g、绵白糖5.0g、料酒5.0g、精盐5.0g、色拉油5.0g
详细说明：
1、牛肉、甜椒均切片；芹菜切段；取一大匙淀粉、适量味精、水，兑成滋汁。
2、在肉片中放入剩下的两大匙淀粉、酱油、白糖、料酒、两大匙水或啤酒抓匀码味；在芹菜段、甜椒丝中放一小匙盐拌匀稍腌。
3、锅中放油用大火烧至六成热，下牛肉片炒至表面发白，推至锅边或盛出待用。
4、将芹菜段、甜椒丝中的腌汁滗去后下锅炒约半分钟。
5、将锅中食料共炒匀后烹入滋汁。
6、翻炒匀后起锅装盘即成。
小贴士：
1、由于牛肉是用生粉腌制，下锅煸炒时极易粘锅，应洒适量清水炒散、炒匀。
2、用西芹入菜，口感会爽脆清甜，它不仅有助减肥，还有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
3、牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
以下为关联文档：
芹菜炒虾仁怎么做好吃1. 把芹菜去叶洗净切段，嫩叶子可以做汤。 2. 冻虾提前从冰箱里拿出来化冻。 3. 用牙签把虾线清理一下。 4. 所有的虾清理干净了。 5. 把小葱切段，姜切丝，蒜也切丝。 6. 热油放...
芹菜牛肉粥怎么做芹菜牛肉粥 材料： 主料：芹菜120克，粳米100克，辅料：牛肉25克 做法： 1.带根芹菜洗净，切末； 2.牛肉洗净蒸熟，切成末； 3.芹菜与粳米一同煮粥； 4.待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。 水芹菜营养...
芹菜炒肉怎么做1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦猪肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。 2、多放点油，大蒜[更多大蒜的做法]和姜爆锅，下芹菜和红辣椒[查看辣椒的做...
猪肉炒芹菜怎么做材料 猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适量（用猪板油炒肉，肉就不会柴） 做法 1、猪肉按照纹路斜着切片。 2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入...
芹菜炒肉的做法芹菜炒肉怎么做步骤 1.准备食材。 2.芹菜去叶切成寸段备用。 3.猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。 4.锅中放适量油，加入肉丝。 5.炒至肉丝变白后关火。 6.另起锅...
洋葱炒牛肉的做法洋葱炒牛肉怎么做材料 牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒 做法 1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉...
香干芹菜炒肉丝怎么做材料： 芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（没买到新鲜的红辣椒，就用它代替了），食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水少许 做法： 1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；...
芹菜腊肉炒香干怎么做主料 腊肉少量 芹菜一碗 烤香干四片 腊肉芹菜炒香干的做法步骤 1. 腊肉肥瘦分开切好备用，这个腊肉是我平江的朋友送的，非常好吃。 2. 香干斜着切，口感更好。 3. 这个芹菜是我爸...
咸肉芹菜炒干丝怎么做菜系及功效：沪菜 青少年食谱健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 咸肉芹菜炒干丝的制作材料： 主料：咸肉150克，芹菜100克，豆腐干100克 调料：料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油...
