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鱼头豆腐汤，鱼头用白鲢鱼的鱼头，有的地方叫胖头鱼，鱼头比较大，有味鲜！豆腐和鱼头中的鱼肝油还有什么什么成分结合超级补脑，给小孩吃绝对提升智力发育！详细做法

豆腐切块，鱼头洗干净，油锅加热，放入姜片，大蒜末，葱白节煸炒出香放鱼头煎至两面金黄！

然后有两种选择，一是放酱油，黄酒，加点水过小会放入豆腐！加入适量汤水煮沸！放入各类调味品依个人喜好，加葱和大蒜叶，然后出锅！特征，色泽红亮，汤红豆腐百大蒜叶葱花绿鱼头鲜嫩！营养好，小孩补脑招待客人之必选！嘿嘿

其二，不放酱油，加入黄酒然后直接加如汤水至足够分量，沸腾，放如豆腐，沸腾放盐，等调味品，依个人喜好！葱花大蒜叶等！重点：加汤水应该是沸腾的！否则汤水不白！

特征：汤水如牛奶般乳白色！其他同上，切不放酱油等着色调料！

温馨提示，做汤过程中加的水可以换为高汤，更加鲜！

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