[蒸虾仁豆腐丸子的做法蒸虾仁豆腐丸子怎么做]食材明细虾仁适量豆腐适量青菜适量枸杞适量姜适量淀粉适量盐 适量生抽适量料酒适量香油适量盐适量清淡口味煮工艺半小时耗时普通难度虾仁豆腐丸子的做法步骤虾仁豆腐丸子的...+阅读

主料

鸡蛋

2个

虾仁

3个

胡萝卜

20克

辅料

香油

适量

盐

适量

葱

适量

步骤

1.准备食材，葱切碎，胡萝卜切小丁，虾仁洗净去沙线

2.鸡蛋2个打到碗里

3.鸡蛋打散，加盐和两个鸡蛋量的凉开水搅匀。鸡蛋和水的比例是1:1，喜欢很嫩的可以增加水的比例

4.鸡蛋液用筛网过滤最少2次

5.容器里面抹少许的香油，这样蛋羹不沾，吃完蛋羹的容器好刷，放入切好的胡萝卜丁和蛋液

6.这个容器有盖子，是碗要用保鲜膜包上，用牙签在表面扎几个小孔

7.盖上盖子，锅下冷水，把碗放到蒸锅里，先不要盖上盖子，水开再上盖子，中火蒸13分钟左右，焖2分钟，蒸到最后5分钟，打开盖子加入虾仁，继续蒸

8.蒸好的蛋羹，可以加一点葱花

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