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草鱼豆腐的做法是什么

02月21日 编辑 39baobao.com

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草鱼豆腐 材料:草鱼1条约500克,豆腐250克, 青蒜10克,咸 雪里蕻10克。 做法:

1、草鱼去鳞及肠杂,清水洗净,切成段。将雪里蕻用清水洗净,再切成小段。豆腐切成小方块,入油锅炸金黄色。

2、鱼入油锅稍煎片刻,再加些雪里蕻,放入适量料酒、食盐、酱油、糖调味加水烧煮,煮至鱼熟。

3、放入豆腐,改用文火焖烧几分钟,加入青蒜即成。 粉蒸鱼 材料:草鱼片,姜,料酒,盐,生抽,蒸鱼豉油, 胡椒粉。 做法:

1、草鱼去掉主刺,把鱼身斜切片成厚片。加姜,料酒,生抽,盐,蒸鱼豉油,胡椒粉拌匀,腌15分钟左右。

2、加入蒸肉米粉,加食用油拌匀。摆盘。入开水锅,中大火蒸10分钟左右,撒上葱花即可。 PS:成品的蒸肉米粉本身有调味料,所以在腌鱼片的时候,料都不要太多以免过咸。食用油的量则可以稍大些,否则米粉会偏干,影响口感。

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