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一.糯米烧麦

原料：高筋粉500克、鲜猪肉末250克、糯米500克 调料：盐、糖、味精、老抽、胡椒粉、麻油适量

制作方法：

1.糯米用水浸泡10小时后蒸熟备用

2.锅中放入油，待烧热后加入猪肉末炒熟。再加入油、盐、味精、老抽、胡椒粉、麻油，搅拌成馅

3.将高筋粉加入100克温水揉成面团，然后搓成条，擀成烧麦皮（或用馄饨皮代替），将馅包入皮中成荷花形，上笼蒸10分钟即可。

二.桂花糯米糖藕

原料：藕1000克、糯米500克 调料：糖桂花25克，麦芽糖250克，冰糖250克

制作方法：

1.将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用

2.切去藕的一头约3~3.5厘米做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定

3.将藕放入锅中，加入水，以淹过藕为宜，再加入麦芽糖，用旺火烧。待水开后，移至小火焖5~6小时。加入冰糖及糖桂花，取出切片即可。

三.芝麻汤圆

原料：糯米粉500克、芝麻馅200克

制作方法：

1.将糯米粉用50克开水烫熟，再撒上100克冷水，搅拌后揉成团

2.加入芝麻馅，与糯米团一起搓成30只小汤圆

3.将水烧开，放入汤圆，待熟后即可

四.糯米红枣（心太软）

原料：五核无枣250克、糯米粉100克

制作方法：

1.将无核红枣用水浸泡10小时备用

2.将糯米粉加入30克温水温熟，搅拌后揉成团，再搓成小条

3.用小刀将红枣再中间切一刀，然后夹入搓好的糯米小条，再撒上冰糖水，上笼蒸1小时即可。

五.肉蟹糯米饭

原料：肉蟹1只（300克左右）、糯米750克、青豆2.5克 调料：油、盐、老抽、味精、胡椒粉适量

制作方法：

1.将糯米用水浸泡10小时，然后捞出蒸熟

2.将锅内放入50克油，烧热后将香菇丁、香肠丁、青豆、笋丁及胡萝卜丁一起放入炒熟。再与蒸熟的糯米一起拌匀，盛入盘中

3.将肉蟹洗净切块后，放入沸水焯一下。再放在米饭上，蒙上保鲜膜一起上笼蒸10分钟即可。

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