[八角炖红烧肉]黒酢と八角の豚角煮■材料 約4人分醋、八角炖红烧肉材料 4人份豚バラ肉(かたまり) 500g 五花肉（块状）500克 醤油 大さじ6と1/2 酱油 六大半匙長ねぎ(青い部分) 1本分 大...+阅读

食材明细

五花肉500克

蘑菇5个

姜3片

八角1颗

小葱适量

料酒5根

老抽适量

生抽少许

盐适量

冰糖1勺

鸡精适量

五香口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

红烧肉炖蘑菇的做法步骤

1

五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟，泡好后切成小块状.

2

锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。

3

二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用.

4

加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味.

5

加入八角及葱段及适量冰糖，倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.

6

将蘑菇洗净切块.

7

肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.

8

炖至肉块软烂时，汤汁收浓时，加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅.

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