[八角茴香的妙用]八角茴香为聚合果，多由8蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1～2cm，宽0.3～0.5cm，高0.6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状,上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。...+阅读

黒酢と八角の豚角煮

■材料 約4人分

醋、八角炖红烧肉

材料 4人份

豚バラ肉(かたまり) 500g 五花肉（块状）500克 醤油 大さじ6と1/2 酱油 六大半匙

長ねぎ(青い部分) 1本分 大葱（绿色部分）1根 砂糖 大さじ3 砂糖 三大匙

おろししょうが 小さじ1 姜末 一小匙 八角(スターアニス) 1個 八角 1个

黒酢 大さじ5 黑醋 五大匙 シナモンスティック 1/2本(約3cm) 肉桂半根 （约3厘米）

酒 大さじ4 酒 四大匙 はちみつ 大さじ1 蜂蜜 一大匙

水 700cc 水 700毫升 ねりからし お好みで 黄芥末 根据各人的喜好添加

●その1 豚肉を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、長ねぎ（青い部分）とおろししょうが、黒酢、酒、水を加えて火にかけて煮立てます。煮立ったら中火にし、浮いてくるアクと油を丁寧に取り除きながら20～30分程煮ます。

● 第一步把猪肉切成大小适当的肉块，放入锅中。

再往锅里加水、大葱（绿色部分）、姜末、 醋 、酒，开火煮。煮开后，调至中火，除去浮沫后，再煮20至30分钟。

●その2 長ねぎを取り除き、醤油と砂糖、八角とシナモンスティックを加えて、煮汁が少なくなるまでさらに煮込みます。

● 第二步取出大葱，加入酱油、砂糖、八角和肉桂，熬制收汁。

●その3 後にはちみつを加えて、つやを出して仕上げます。

● 第三步后加入蜂蜜，使颜色红亮。

器に盛り付けて完成です！お好みでねりからしを添えましょう。

后盛入盘中，就大功告成了！根据个人爱好加入黄芥末。

やわらかくてしっかりとした味わいの本格派豚角煮が、スパイスを入れて煮込むだけで完成します。本当においしいので、ご飯もついついすすんでしまいますよ。ぜひ一度お試しください！

柔软入味、颜色红亮的正宗红烧肉，只是在锅里加入了一些调味品，和肉一起煮煮，就这么简单。味道很不错，所以很下饭哦。一定要尝试着做一做哦。