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材料

嫩鸡一只，白参50g，糯米60g，红枣7个，蒜头7瓣，姜一大块，葱3根，盐适量

做法

1、将糯米用清水浸泡1-2小时。

2、将蒜头去皮，姜切片，葱切寸段。

3、将大部分的葱姜蒜塞进鸡肚子里，留下适量待用。

4、将泡好的糯米也塞进去。

5、红枣也塞几个，留下几个待用。

6、将人参头去掉，取一半人参也塞进鸡肚子。

7、鸡放在炖锅中，将之前留下的葱姜蒜、红枣、人参都放在锅里，加清水没过食材。

8、大火烧开后撇去浮沫。

9、转最小火炖一个小时左右，起锅前加盐调味即可。

用料：

竹丝鸡1只，白果15克，莲子肉30克，胡椒3克，糯米30克

做法

制法：

1、竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。

2、白果仁、莲子肉、胡椒洗净，与浸洗过的糯米一起放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内。

3、加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

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