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炸红薯丸子怎么做比较好吃

02月14日 编辑 39baobao.com

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【主料】

红薯1000g;

【辅料】

油适量、白糖100g、面粉适量 ;

【步骤】

1、材料:红薯、面粉、油、白糖;

2、红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟;

3、熟红薯去皮;

4、捣成红薯泥,加白糖一起搅拌;

5、加面粉一起拌均匀;

6、锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸;

7、要翻动丸子,丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

【小贴士】

1、将揉好的丸子在手中来回搓圆,丸子会比较有弹性且不易散开;

2、面粉不可以多放,要不丸子发硬,影响口感;

3、可多炸一些放进冰箱冷冻保存,吃火锅和麻辣烫都可以吃。

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