[正宗剁椒鱼头怎么做]正宗的湘菜，选用的鱼头是草鱼或者花鲢、白鲢；此菜所使用的油是茶油；家常做法选雄鱼，雄鱼头大，湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 1.将鱼头洗净，...+阅读

原料： 花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。做法：

1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。

6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

以下为关联文档：

剁椒鱼头家常做法正宗剁椒鱼头怎么做正宗的湘菜，选用的鱼头是草鱼或者花鲢、白鲢；此菜所使用的油是茶油；家常做法选雄鱼，雄鱼头大，湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 1.将鱼头洗净，...

请问剁椒鱼头的正宗做法剁椒鱼头的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 剁椒鱼头的制作材料：主料：胖头鱼鱼头一个，超市购买的剁辣椒，鲜红椒，小葱，大蒜和生姜，还有就是蚝油。 剁椒鱼头的特色：剁椒鱼头可说是近...

正宗剁椒鱼头的详细做法工艺：清蒸 口味：微辣 主料：鲢鱼头（300克） 辅料：红辣椒（50克） 调料：小葱（10克） 蚝油（5克） 盐（7克） 白砂糖（8克） 白醋（5克） 淀粉（豌豆）（10克） 料酒（10克） 味精（3克） 大葱（10克） 姜（20克） 大蒜（5克） 豆豉（5克） 类别...

请问正宗的剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头：作为湖南菜的典型菜，剁椒鱼头的做法中鱼头可以是胖头鱼，也可以是小鱼头。下面我们分别介绍下这两种剁椒鱼头的做法，为那些不明白怎么做剁椒鱼头，想了解剁椒鱼头的做法的...

请问正宗剁椒鱼头的做法这里有3种做法供参考！ 做法一 首先要挑选好的花鲢鱼头，听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟。之后浇少...

香蕉饼的4种美味做法香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，他能吃鸡胃黏膜细胞的生长和繁殖，产生更多的胃黏膜来保护胃。你喜欢吃香蕉饼吗？你知道要怎么做香蕉饼吗？接下来我给你推荐香蕉饼的美味做...

雨水节气如何调节饮食及有哪几款美食调节又美味呢一年之计在于春，雨水节气过后，降水增多，人们此时要注意做到饮食有节，定时定量，寒温适度，注意饮食卫生，多吃粗粮果蔬，调节营养平衡。对于老人及小孩，切莫过饱或过饥，要少食多餐，避免加重...

怎样做出既美味又低卡的燕麦粥常吃燕麦可降低胆固醇 燕麦片和牛奶在一起吃有好处，这一点是勿容质疑的了.燕麦除了和牛奶搭配外，还能煮水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥、绿豆燕麦粥、八宝燕麦粥、海鲜燕麦粥、鳝...

幼儿园健康领悟美味套餐优质教案设计背景 我园刚刚开设早餐，由于很多幼儿在家都不吃早餐，只是简单带点，又或者是来得晚吃不上早餐，针对这些情况，我设计了本次活动，使幼儿知道早餐的多样化和营养搭配，及其早餐的重...