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当您看到这四个字的时候，也许会发笑，会觉得吃饭谁都会呀！其 实，糖尿病患者饮食中的学问很大。 管住嘴，向香、甜的食物说“不”糖尿病患者首先需要克制的食品是油和糖，但是烹调食物的时候使 用它们又能使食物香甜可人，令许多患者对油和糖欲罢不能。 目前市面上 有售无油调味品，它的热量低至普通调和油的一半。还有一些不升高血糖 的合成甜味剂。

如果无法真正做到不吃香甜的食物，希望患者在每日的饮 食生活中、在烹饪上多花心思，适量减少油和糖的使用，多食用一些低热 量、有利于血糖控制的食品。 一部分糖尿病患者很喜欢吃甜食，在得了糖尿病之后，“甜”的限制 会让他们觉得无所适从。 当您实在抵挡不住甜食的诱惑，管不住嘴，一定 要食用甜食的时候，建议您要慢慢吃、专心吃。

因为点心及零食吃得 越快，血糖上升得就越快，热量就越无法消耗，容易停留在体内转变 成脂肪。 该剩饭就剩饭 中国的传统观念告诉我们，要珍惜粮食，尊重别人的劳动，大家都知 道“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的含义。 所以，中国许多老年人不能容忍 剩饭剩菜。如果见到剩饭菜被扔掉，会觉得非常的可惜，所以自己经常会 把剩饭收人自己的胃中。

“冰冻三尺，非一日之寒”。一个人几十年下来 的饮食喜好，要想在一夜之间改变实属不易，年纪越大越是如此。对于糖尿病患者而言，一定不要因为怕剩饭剩菜而将过多的饭菜一扫而光。 要让糖尿病患者理解，为了自己的长期健康和血糖的控制，对于剩饭 剩菜无需顾忌，当剩则剩。在家里吃饭时，可以按照限制的热量为自己专 门盛出一份菜来，这也是一个很好的方法。

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