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主料海虾4只 辅料大蒜适量青椒适量红椒适量盐适量香油适量料酒适量生抽适量

步骤

缤纷开背虾的做法步骤11.虾洗净。

剪去虾枪。

大个头的虾用剪刀开背，小的可以用刀子。

挑去虾线，依次全部处理。

缤纷开背虾的做法步骤22.蒜切末。

青红椒切末。

将蒜末、青红椒粒放在碗内，倒入生抽、料酒、盐。

香油烧热，淋在酱汁上，搅拌均匀。

缤纷开背虾的做法步骤33.将开背大虾码在盘内，将酱料放在虾背内。

缤纷开背虾的做法步骤44.蒸锅放水，烧开，放入大虾。根据虾的大小，蒸5分钟左右，关火，焖一会。

缤纷开背虾的做法步骤55.取出，上桌即可。

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