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奶酪的食用方法

奶酪的食用方法有多种，入菜、糕点材料、调味或是直接食用，不同的奶酪有着各种不同的适宜吃法。在瑞士就有风格独特的‘瑞士奶酪火锅’，奶酪的火锅汤黄澄澄的，温暖的色泽和浓郁十足的香气只要远远闻到，就会立刻激起你的食欲。当你拿起奶酪专用长叉，蘸饱法国面包、青椰菜、香菇吃时，一定十分解馋。在瑞士奶酪火锅一直是最典型的晚餐，只要有人吃奶酪火锅，空气中就会弥漫着浓重的香气。一般的奶酪火锅都是用以原产瑞士的两种奶酪最适合，大蒜在锅中涂抹上一层后取出，放入调好的白酒或苹果酒、樱桃酒、奶酪、鲜奶，再放入少许的面粉，煮成浓稠糊状蘸面吃，会有一种令人食不过瘾的感觉。

现在除了制作西式菜肴外，奶酪还可以切成小块配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃或与沙拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识，也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的比萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪，奶酪可以当主食，也可以当各种佐料，还可以当作休闲食品。

时下各种“洋节”正受到公众尤其是年轻人的推崇，情人节、愚人节、感恩节、母亲节、圣诞节以及洋快餐、巧克力、玫瑰、红酒、咖啡、美国大片等西方文化的元素，正逐渐融入我们的生活已是不争的事实，奶酪正夹在汉堡包、三明治和比萨中，悄然进入我们的食谱。今天啤酒、可乐、咖啡、洋酒已被国人逐渐接受，可以说西方最主流的富有强烈西方文化印记的奶酪，也不难为我们所接受。眼下有许多医生、营养师、美食家通过网络等渠道向大众推荐奶酪，一些有留学等国外生活经历的人士也在向消费者传授，在家中利用奶酪制作美味可口菜肴、点心的方法与技巧，这对普及奶酪消费将是十分有价值的。

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