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这是一道新加坡美食。配料：500 克（1 磅）中等长度对虾、2 杯去皮青葱、热水软化的20 个干红辣椒、1 汤匙 Belacan （虾膏）、水中浸泡软化过的3 汤匙干虾米、10 个白果、 1 汤匙姜黄根粉、1 汤匙香菜粉、2 颗柠檬草（压碎的白色枝干部分）、4 汤匙油、4 杯椰奶、2 汤匙盐、1 汤匙糖、 胡椒粉、500 克（1 磅）粗干米粉、用水烫熟的300 克（约 9 盎司）豆芽、用水烫熟且沥干的200 克（7 盎司）干玻璃面 点缀料： 4 个新鲜红辣椒，捣碎 根据口味放盐 1 根黄瓜，去皮去芯，拍碎 4 个干鱼饼，切片 1 束喇沙（叶），细细切碎 100 克（约 3 盎司）新鲜扇贝，可选 烹饪方法 烧一锅水，将对虾煮至发红。

捞出剥皮晾凉，备用。将青葱、红辣椒、虾膏、干虾米和白果细细捣碎。在面酱中加入香料粉。 准备一口较大的锅，便于制作虾酱汤。锅中放油加热。将香料酱炒至棕黄色，加入柠檬草，不时加入少量的水以防炒糊。最后油浮上表面，将备好的对虾加入锅中，然后倒入椰奶，不断搅拌以防凝固，直到最后锅内沸腾。根据自己口味，放入适量的盐、糖和胡椒粉。

在另一口锅内烧水煮米粉，直至米粉外软内韧。沥干水，将米粉分到各个碗里。上面放少量玻璃面和豆芽。 加上对虾、鱼饼片、拍碎的黄瓜和喇沙叶作装饰。倒上热椰奶虾酱汤，配上一团加盐的辣椒面，上桌享用。...

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