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如何给幼儿做营养早餐

02月01日 编辑 39baobao.com

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您好, 早餐的质量对幼儿的健康是十分重要的,所以,早餐一定要让孩子吃好,吃得有营养。

一是要给足热能。早餐一定要有适量的淀粉食品,如面包#馒头等。二是要有适量的蛋白质。如牛奶、鸡蛋、肉类、豆制品等。三要有一定量的维生素。最好能吃一点水果或吃些拌黄瓜、拌蕃茄等新鲜蔬菜。四要注意补充水分。食用各种粥类、汤食等。总之,孩子的早餐要注意干稀搭配,主副食兼顾,让幼儿从中获取足够的热量、蛋白质和维生素,确保生长发育的需求。

下面介绍几款既简单易做又营养丰富的早餐,您不妨试着做做。

蕃茄蛋酪

主要原料:鸡蛋,蕃茄

制作方法:

蛋白、蛋黄分开,调味蒸熟切成长条,蕃茄切块下油锅炒熟,加入蛋白条和蛋黄条,调味勾芡即成。

特点:色泽鲜艳,滑嫩可口。

牛奶蛋

主要原料:鸡蛋50克,牛奶100克,糖适量。

制作方法:

将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开,把蛋清搅和成泡状待用,在锅内加入牛奶、蛋黄,混合均匀后用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋清放入牛奶。蛋黄锅内稍煮,然后放入适量糖即可食用。

特点:牛奶香,味道甜,幼儿爱吃。

肉松粥

主要原料:大米200克,肉松(牛、猪、鸡、鱼皆可)150克,小白菜叶80克,食盐、味精少许,水适量。

制作方法:

1.大米去杂质,淘洗干净,放入锅内,加适量水,用大火煮开,转用小火煮熟。2.小白菜择洗净,切成碎块,放入煮熟的粥锅里,再放入肉松。食盐略煮即成。

特点:粥粘,味鲜而香,营养丰富。

木须饼

主要原料:面粉250克,鸡蛋2个,肉末80克,葱50克,姜末、五香粉、味精、食盐各少许。

制作方法:

1.把面粉放入容器中,加入肉末、葱、姜末、五香粉、味精、食盐、鸡蛋和适量水,用筷子拌匀呈稀糊状。2.平锅置灶上,加入少许植物油加热,用勺子把调和好的面糊(每次一、二勺)均匀地摊在平锅里,用铲子将面糊摊平,烙成饼即可。

特点:咸香、味美。

炒面

主要原料:面条250克,瘦猪肉50克,菠菜100克,葱末、食盐、味精、料酒、植物油各少许,淀粉适量。

制作方法:

1.将肉洗净切丝,肉丝放食盐、淀粉打上劲待用。2.菠菜择洗干净,切成小段。3.开水锅放入面条稍氽一下即捞出待用。4.锅里放油烧热,放入肉丝滑散,捞出。锅里留少许油,倒入氽好的面条翻炒,在翻炒过程,视情况再加入少许植物油,炒至面条散开,再倒入菠菜翻炒,同时加入食盐。味精和肉丝及水,烧炒片刻,投入葱花翻炒出锅。

特点:肉末香,面筋道。

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