[水煮肉片怎么做]水煮肉片 制作材料： 主料：猪里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜） 花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花 腌料：盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡...+阅读

食材

主料

丝瓜

500g

瘦肉

300g

豆腐

1块

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

小葱

适量

黑胡椒

适量

生抽

适量

鸡精

适量

淀粉

适量

步骤

1.丝瓜去皮洗净后切滚刀块，肉切片备用，姜切片，小葱切末

2.豆腐切成片，用油煎一下备用

3.肉片放盆里，加少许盐、胡椒粉和生抽淹制十分钟左右，加少许淀粉拌好备用

4.锅中放油，下入葱姜爆香

5.下入丝瓜进行翻炒

6.加少许盐和鸡精再次翻炒

7.加入适量的清水，把煎好的豆腐一块倒入锅中

8.待水开后下入肉片，等沸腾后转中火炖十分钟左右即可

9.出锅前洒上葱花

10.出锅！

小贴士

豆腐最好用卤水豆腐，炖制时不易散。

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